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唐悉忍痛要去试吃时，老杜正好来。一听今天要出去吃，便大方的带几人去了他常去的那家店。把唐悉不会或拿捏不好的菜都点了个遍。

老杜确实豪爽，知道唐悉是去试吃，连着一个星期，换着地儿带几人吃喝。到后面，唐悉都不好意思了，只得争着付账。

唐悉反复尝试，不确定的地方都默默记下来，回去后打电话问远在四川的前老板。

在做菜方面，唐悉还是比较有天分的。在四川老板的教导下，唐悉尝试几次后，卤菜也算不错了。

这次全权由唐悉规划，比之上次的迷茫，唐悉有了些信心，也更仔细的做事。因为一旦不成，再等翻身，不知猴年马月的事。

唐悉打听小道消息的本事还是不错的，甚至和个老板有了些交情。

那老板告诉他，大排档就是要人多，越热闹越多的人来吃。还必须得有酒，菜色方面自然味道都要比普通的浓郁，才配的上下酒菜。

唐悉去了批发市场，买了些猪耳朵猪拱嘴牛肉等做成了卤菜，又买了些花生豆子等干货，做成了下酒小菜。

老杜送了一个大排档的灯箱给他们。

唐悉很是感激。

四川老板也是有大排档经验的，听唐悉描绘完周围环境后，建议唐悉做大排档不行，可以开茶馆。然后告诉唐悉买什么样的桌椅，大排档和茶馆都能用。

又让唐悉去印些宣传单，打上开张菜品一律8。8折的优惠活动。

不到一个星期，唐悉将东西都弄齐全了。

唐悉将大堂搬弄了下，添加了两套桌椅。

重新开张这天，老板不知上哪弄了条横幅，上面赫然印着调制的酒，买一送一。

唐悉看着时，差点没叫出来。

之所以菜品打折，一来是拉回头客，二来是刺激消费酒水。老板倒好，说五折就五折了。

可横幅已经拉起来，唐悉没有办法。他更不知道，老板去印的那三千张宣传单，也是这么宣传的。

开张这天，可谓空前的火爆。

原就想生意肯定很好，两人会忙不过来，所以唐悉托老杜找了几个朋友来帮忙。

其中一个有过配菜的经验，便给唐悉打下手，其余人全去跑堂。

像上次般，十一点多，秧歌队来了，甩开膀子，热歌热舞起来。

十几分钟后，敲锣打鼓的声音一停，屋内已经坐了大半的人。更有不少人往里走，不一会儿，将店里坐了个满堂红。老板等写菜单都来不及。

由于桌数限定，没有坐到位置的，只能等别人吃完，或晚上来。

这么多人，唐悉等不免有点手慌脚乱。

好在大排档和中餐是不同的。

大排档重在喝酒，中餐在吃饭上。

在大排档里，单子一来，快速将凉菜端上去，酒倒好，客人的心便安抚了。热菜可慢慢的上。

而凉菜，水煮花生，凉拌菜等，都是早已准备好的，直接装盘即可。

卤菜虽需要现切，也不是什么费劲的事。

如果满屋的换成是吃中餐，唐悉忙死了也不定能把菜炒出来。

总之，大排档比起中餐，相对没有那么急促。

而酒，啤酒冰了满满一冰柜，只等客人点，取出就是。

点到老板调制的果酒，老板也能快速的端出来。

所以，虽然人很多，可都有条不紊的进行着。

中午忙完，唐悉一算账，竟卖了一千五百多。

这还是中午，谁不知道大排档的黄金时间是在晚上？

看这阵仗，晚上该是很忙，唐悉又发愁了，人手不够啊！

他在这城市，除了老杜等，基本没认识的人。

而老杜已经帮了他的忙，他也不好再去麻烦人家。

唐悉看着老板手机，上面只有十多个号码，而大部分都是些送米送油的号码。

忽然翻到了宁老师的电话，唐悉惊喜起来。

今天是周末，宁匀新能不能给他们找几个学生来帮忙？

凭宁匀新的人气，肯定是没话说。而宁匀新的人很好，肯定愿意帮这忙。

想着唐悉给宁匀新拨了电话，果然，对方爽快的答应了，并说一会儿就到。

由于晚上有一场仗要打，唐悉不到五点就炒好了菜。

正巧宁匀新带着五个学生来了，沈颖也在其中。听唐悉说完，便一起随便吃了点东西。

在