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第117章 庖厨培训第一天(第1/4 页)

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睡梦中听得敲锣打鼓,常阿四睁开了眼,拉开窗帘,外面还是漆黑一片。洗了把脸,常阿四便前往昨日那罗师傅所说的签到处。

新老庖工整整齐齐地站在风流院报道处的大厅里,像是卫所的士卒,更像是后世的中小学生,虽连连哈欠,却是不敢走动。在这些庖工前方所站着的是昨日接待新庖工的罗师傅,只见那罗师傅左手拿着一张宣纸,右手拿着一支毛笔,念着那纸上面的名字,念一个,被念到的那名庖工便答一声“到”,那罗师傅便在那宣纸上画一个勾。

点到完毕,那罗师傅收起纸墨笔砚,朗朗道:“各位庖师傅们早上好,一年之计在于春,一日之计在于晨。今天正月十七,是大家加入风流饭馆的第二天。大家能够准时在这里集合,与风流派共铸辉煌,他日必将飞黄腾达。今天第一次集合签到,有少部分人没来。不过没关系,我们风流饭馆给了大家三次机会,希望大家好好珍惜。接下来我将带大家前往后厨培训地点。”

那罗师傅讲了一通话,便走在前面,靠在最前面的庖工跟上,然后一个接着一个,好似后世的小学生过马路,排出了一条长长的队伍。庖工的做工后厨与用餐后厨不同,用餐后厨狭小供内部人员就餐使用,做工后厨宽敞供庖厨做工使用。

庖工队伍进入做工后厨,一个个在对应的灶台前站停,等到最后一位庖工到达自己的灶位,窗外射进来一道阳光,后厨内的照明蜡烛一根根熄灭。

看着眼前锈迹斑斑的大锅,常阿四面露苦色,这可怎么炒菜?用这样的锅炒出来的菜怎么好吃?食客吃坏了肚子可不得自己遭殃?还有灶台旁发霉的厨具,这怎么拿的起手?看着周围同工的灶台和自己的没什么两样,他们沉默寡言,常阿四初来乍到也不敢多说。

等到所有庖工各就各位,那罗师傅站在最前方介绍道:“各位庖师傅们,我们风流饭馆背靠风流院,天下连锁,受命朝廷。何其有幸,我们今天请来了前御膳房掌厨大师傅,那可是给当今圣洪武大帝做过膳的名厨!下面请大家用热烈的掌声欢迎我们至亲至爱的孙师傅!”

此起彼伏掌声之下,一位大腹便便的男人走了进来,那男人步履蹒跚,圆头圆脑,两侧下巴的肥肉几乎垂到了肩膀,半数头发发白,看样子已经上了年纪。那孙师傅走上前面垒起的高台,往下面扫视一圈后,意味深长道:“各位未来的大厨们早上好啊!”

一片掌声雷动。

“我昨天晚上到的这定远县,本来行程满了,奈何这风流饭馆的胡堂主是我的忘年好友,他说啊:‘孙师傅,我们风流饭馆今年新招了一批潜力股庖厨,你要不来讲点什么。’我说:‘我讲什么呢?’胡堂主说:‘你就跟我们的后生好好讲一讲你为什么进御膳房,怎么进了御膳房。’他这一提示我呢,真好多事情啊就在我的眼前浮现出来了。他说:‘那些可是你的辉煌经历。’我说啊:‘我哪有什么辉煌经历,我只不过是给圣上做过饭罢了。’”

再次掌声雷动。

“今天胡堂主给我这么个机会,给跟大家见见面,我非常高兴。我进御膳房是红巾军攻占集庆路的时候,那时候的圣上还是吴王,算来也是二十多年前了,那时候大家大部分还没出生吧?”

台下庖厨左顾右盼,强作欢笑。

“当时我所在的火头军厨长给我们讲,红巾军在前面打仗,红巾军的首领们伙食都跟不上,特别是吴王,坚持和军士弟兄们同吃同睡,要我们谁主动请缨负责吴王的饮食,还说不进吴王侍卫队就没有资格给吴王做饭。孩子们啊,那个时候,给吴王做饭是侍卫队庖厨才有的特权啊。我为了争取到这个特权,就在红巾军到达集庆路郊外,进的侍卫队。我的进侍推荐人是胡堂主他爹,当时是侍卫队后厨厨长。”

这孙师傅的一番话,在做工后厨内久久传响,来此做工的年轻人都想不到一个御膳房的庖厨还有这么感人的事迹。

“进侍卫队的那一天,我记得清清楚楚,那是伪元至正二十三年正月十七,就在二十六年前的今天,第二天就要攻占集庆路。那是我们以所为单位,和汉匪进行的最后一次决战。”

“那时候有多惨烈呢?不仅前线军士,我们这些后方侍卫队也损失大半。像我这样的庖厨,不仅平时给吴王做饭,还要为吴王试毒挡刀。那时候我的厨长,也就是胡堂主他爹跟我说:‘小孙啊,我要是为吴王挡刀箭死了,你就是下一任厨长,吴王的安危就交给你了。’那一次,胡厨长为吴王挡了一支箭,后面没抢救过来,死掉了。我也给吴王挡了一刀,幸运的是活过来了。”

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