第3部分(第1/4 页)

�栈穑话涯闩�シＵ径龇梗换故峭砩衔衣璩硕���送低等攘烁�愠裕　ㄖ芗倚蓝急淮蠹倚�塘恕Ｐ南耄骸ㄔ�茨歉鍪歉龊贸怨钒　！�

一鸡三吃？想起来了；后世闻名于世的南山泉水鸡；不就是煲磨菇鸡骨汤；麻辣鸡块；山菜爆鸡杂吗？跟陈大爹的差不多嘛；有了！

〃大爹；你做的一鸡三吃；形象倒是形象；名字土了点；不够美不够响亮。我看干脆叫海棠泉水鸡！〃

〃可是我是用井水弄得啥。〃

〃咳；你现在搬到南岸海棠溪开店。那里青山相依；清澈泉水汇流成溪；蜿蜒曲折；两岸海棠花春末夏初缤纷落英；用此漓泉水烹之一鸡三吃不叫海棠泉水鸡；叫什么？〃

陈大爹大喜；〃好；太好了！〃众人也纷纷赞许。

〃老子提前60年把泉水鸡弄出来啦！〃周家欣心里高兴；口中不由念道〃漓泉蜿流溪水清；海棠春末尽落英；最爱酒家炊烟晚；锦绣时节又逢君！〃

兰兰的眼里都是钦佩的星星；〃家欣哥；你太有才啦！〃

〃我不要；我不是赵本山啦〃周家欣心中大叫起来。

〃那；那我这个馆子该叫什么名字？〃陈大爹此时追问道。

只听众人异口同声地说；〃就叫海棠泉水鸡！〃

周家欣询问陈大爹曾在巴县的经营情况。想了一下；说道：〃海棠泉水鸡开起来以后；要定位中高档。南岸海棠溪；上新街；弹子石一带（就是后世闻名的南滨路）是英美法势力范围；法国水兵营就在旁边；外国商会；教堂；医院等；不胜枚举。他们对于东方；特别是重庆的饮食文化都有好奇心；或者干脆说作为侵略者的炫耀（不宰他们宰谁）。如果只是普普通通的一间便宜饭馆；值得买一桌子青菜豆腐来炫耀吗。显然不能；它只能降低炫耀者的身份；反而无法满足这些外国人的身份感和自尊感。从常识上来看；新开的饭店应该同周围的饭店一样；或者更低廉；才能增加竞争力；这个是相对的。我们要把握并满足此地消费者的这种心理需求；高高兴兴获取高额甚至超额利润。（后世一些大饭店藤藤菜都卖出价180元一盘；就是这个道理）像你在巴县一道美味的泉水鸡才卖两元钱；就不要搞了。一道海棠泉水鸡30元；每天只卖一百只；晚来不侯；明天请早。其他的菜也比周围的饭店贵一倍！〃

大家嘴里没吭声；心里鄙视：〃你娃不是在做生意；是在抢钱！〃

〃你们别不信；我可以拿这一百元打个赌。巴县一月经营利润二百多元；按我说的做；利润不是巴县的一百倍；我赔；超出；双倍赔我。〃

〃好？；好？；我赌家欣哥赢。〃兰兰跳起来喊道。

陈大爹别了女儿一眼；真是女大不中留；女生外像。心里还是不大相信。超过一百倍；一个月就是两；三万啊；想都不敢想。玄；格老子也太玄了！

〃好；我赌了！〃

第五章　不知道重庆正在打黑吗

第二天整个一天；周家欣同陈大爹两口子在屋里待了一天。从馆子具体选址；装修；内堂的设置；摆设；菜品的安排；员工的招聘；有效地广告宣传等各种应该注意的细节；甚至是后世的一些巧手妙招都交代清楚；记了十几张纸。陈大爹一家欢欢喜喜走了。兰兰妹竟然有点依依不舍；看来川妹子。。。。。。

家里的铺面按周家欣和父母的商量这几天都在搞。大多时间；周彬益十分满意儿子的处理。可偏偏在一个简单的招人问题上又顶了起来。

听到周家杂货铺要招几个新伙计；望龙门的常寡妇带儿子也来了。

〃周老板；有福也想来帮您忙哦。〃明显脸色不太好的常寡妇怯懦地说。

〃这；这。。。。。。。〃周彬益根本就没想到；刹那间头都有点大了。这儿谁不知道常寡妇的憨儿有福（有点犯楞；是真傻。不是樊哈儿装傻）。常寡妇的身世凄惨：男人27年四川军阀混战时死于非命；孤儿寡母一个人拖了当时七岁的有福（偏偏又有点傻）；全凭她一个女人家帮人洗衣；缝缝补补的拉扯。吃不饱；穿不暖。家里的吊角楼也是残破不堪；四处漏风。自己的身体完全被拖垮了。周边的人都很同情她俩娘们；时常接济；暗中帮忙。可这要把憨儿有福招来当伙计；俗话说〃救急不救穷〃；这也太。。。。。。？

周家欣了解了常寡妇的情况；又同一边的有福谈了一会儿。走过来对周彬益说：〃老汉；喊有福来嘛。〃

正同周彬益摆谈的常寡妇闻听此话。高兴地说：〃要得嘛；要得嘛；我喊有福