第26章 熏制肉干(第2/2 页)

你不用跟我客气，他们两个人是我们村揉制皮毛的好手，而且我们村人手够用，不缺这俩人。”李三子和李小四也大声说道：“东阳，你放心，我们这边你安排，给你办的妥妥的。”林东阳一听，那只好同意，并留下李大哥他们在林家了一宿，第二天才让他们回去。

毕竟李大哥他们本想连夜赶回去，不过林东阳考虑到李大哥他们住在深山中，就连这牛车都是在山脚下，村子里租来的，路途遥远，危险性大，所以林东阳让他们必须第二天起早回去。

在古代，道路并不如现代修得那么好，大部分都是乡间小路，甚至于有的只是踩出来的小径，根本没有路，而且路上不知道会遇到什么人。就像这次，李大哥好几个人来运送这车货物，如果在路上被人抢了，那想找回来，在这个时代基本上是很难的。而且农村人的思想中，我不想和县衙打交道，因为这车猎物虽然在李大哥他们眼中很值钱，但是在官府的眼中却不一定有人愿意搭理。这种情况在现代人的思想中是不会有的，毕竟现代法律法制健全，人身安全有保障。

在古代，一个人出行可能半路就不见了，而被人发现时可能已过数日，到那时再寻找，基本上已无可能找到。这都是因为道路不畅、信息闭塞所致。因此，在偏僻之地，人们通常结伴而行，以增加安全性。

林东阳等李大哥他们走后，便开始关注李三子。他们将皮毛剥下，然后处理皮毛。林东阳打算为林东明几人制作些皮手套和皮衣，好让他们冬天能暖和些。毕竟他们要写字读书，改善条件对他们有益。而且，穿上这些东西也能让他们更有面子。林东阳深刻理解“人靠衣装马靠鞍”的道理。以前是没条件，但现在有条件了，一定要把几个孩子打扮得漂漂亮亮。

林东阳让各位兄弟挑着担子，把处理好的猎物装在筐里，到相熟的人家附近沿街叫卖。同时，他告诉相熟的人，林家铺子以后会有这些野味，让他们多去铺子看看。到了傍晚，兄弟们就回来了，还剩下一些没有卖出去。

林东阳来了兴趣，让兄弟们把剩下的猎物全部剁碎，开始教他们做肉干。肉干的制作方法，林东阳曾跟他的外能手工爷爷学过。现在，林东阳手上的调料虽然不全，但也能做一些简单的，因为这里面最主要的就是白糖。

而现在，林东阳手里别的没有，白糖是最多的。所以，林东阳只需要加上糖、盐，再加上一些辣椒粉之类的就可以了。当然，五香粉和黑胡椒粉是没有的，那东西就算有也不敢用，实在是太贵了。不过，就是这种简单的调料，也已经非常香了。林东阳把所有的调料混合在一起，搅拌均匀后，将剁碎的猎物扔了进去，指挥兄弟们充分抓拌均匀，然后盖上盖子，放在室外腌制过夜。李三子也来了，他饶有兴趣地在旁边观察，然后对林东阳说：“肉干不就是用盐水泡上就可以的吗？你怎么还用那么多东西？”林东阳回答：“用的东西越多，当然越好吃。你只用盐腌，吃起来也就有个咸淡味儿，哪里有我这样的好吃。”

李三子撇了撇嘴，心想自己在山里吃了这么多年肉干，做了这么多年肉干，还不如林东阳。当然，这话他也没直接说出来。林东阳心里暗笑，心想你是没吃过好东西，等我做出来你就知道了。这话林东阳也没说出来。

第二天，林东阳在外边建了一个简陋的大烤炉，其实就是建了一个小房子，在里面烧上柴火，把腌制好的肉块放在上面熏烤。只是熏烤的时候要注意火候，不过这些兄弟们做饭多年，控制火候还是手到擒来。