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材 料莲藕300克、胡萝卜70克。
调 料盐、白醋、味精、香油各适量。
做 法
1。 莲藕、胡萝卜均洗净,去皮,切片。
2。 将藕片、胡萝卜片放入热水中焯熟,捞出,冲凉,沥水装盘。
3。 加入适量盐、味精、白醋、香油,拌匀即可。
温馨小提示
此道菜品可行气消食积,利水气,适合希望瘦身的产妇食用。
什锦蔬菜烩豆腐
材 料豆腐150克,豆芽菜、胡萝卜各45克,香菇25克,青椒15克。
调 料植物油、高汤、盐、葱末、胡椒粉、味精、香油、料酒、水淀粉各适量。
做 法
1。 胡萝卜洗净,去皮,切片;香菇洗净,切片;青椒洗净,切成青椒圈。
2。 豆腐洗净,切块,放入高汤中,加盐,用小火炖约15分钟,捞出装盘。
3。 另起油锅,爆香葱末,再加入香菇、胡萝卜、豆芽菜、青椒翻炒几下。
4。 水淀粉、盐、胡椒粉、味精、料酒调成芡汁后浇于锅中勾芡,翻炒片刻,浇于豆腐上,淋上香油即可。
笋尖焖豆腐
材 料干口蘑5克,干笋尖、干虾米各10克,豆腐200克。
调 料葱花、姜末、植物油、酱油各适量。
做 法
1。 先将口蘑、干笋尖、虾米等用温开水泡开,泡好后均切成小丁,虾米、口蘑汤留用。
2。 将油烧热,先煸葱花、姜末,然后将豆腐放入快速翻炒,再将切好的笋丁、口蘑丁等放入,并加入虾米、口蘑汤、酱油,再用大火快炒,炒透即可。
温馨小提示
此菜清热消痰,利膈爽胃,并且热能很低,产妇食之,可有助于瘦身。
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