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● 在便秘的情况下减肥

● 因为便秘不利于瘦身，所以新妈妈瘦身前应先消除便秘。有意识地多喝水和多吃富含纤维的蔬菜是预防和治疗便秘的有效方法，红薯、胡萝卜、白萝卜等对治疗便秘相当有效。

● 便秘较严重时可以多喝酸奶和牛奶，早晨起床喝一大杯水以加快肠胃蠕动，每天保证喝7…8杯水。

● 母乳喂养一定能减肥

● 母乳是宝宝最好的天然营养食物，其次喂奶还可以促进新妈妈的子宫收缩，有利于产后恢复。要想减肥，就好好喂奶，因为哺乳可以帮助新妈妈消耗热能，即使多摄取汤汤水水，体重也不会增加很多。但并不是仅仅这样就可高枕无忧了，因为过度的进食仍不利于产后减肥。

● 产后调养食谱

红烧肘子

材　料猪肘子1只、竹片数节。

调　料香葱、姜片各少许，白糖、酱油各适量。

做　法

1。　将肘子刮干净，用刀直线划开（见骨头），下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。

2。　取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水（水与肉面平），用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小时。

3。　将肘子翻身（皮向上），肘子熟烂时，取出竹片即可。

老鸭炖猪蹄

材　料净老鸭1只、猪蹄1对。

调　料香葱1根，生姜1块，花椒少许，料酒、盐各适量。

做　法

1。　老鸭洗净，切成小块，放入沸水锅中焯2分钟捞出，沥去血水，洗净备用。

2。　猪蹄刮尽毛垢，洗净，劈为2块；生姜洗净，切片；香葱洗净，切小段。

3。　锅内放适量清水，将鸭块与猪蹄同入锅内，先用大火烧沸，撇去汤面上的浮沫，然后投入姜片、葱段、料酒、花椒，用小火炖约2小时，至猪蹄与鸭块均脱骨，放入盐调味即可。　电子书　分享网站

第四章　产后营养好妈妈宝宝都健康（6）

肉焖蚕豆瓣

材　料猪肉150克，蚕豆瓣350克。

调　料盐、料酒、植物油、胡椒粉、鲜汤、味精、水淀粉各适量。

做　法

1。　蚕豆瓣洗净；猪肉洗净，切成片。

2。　锅置火上，放入植物油，将肉片炒松散，放入蚕豆瓣同炒1分钟，加入鲜汤、胡椒粉、温馨小提示

味精、料酒，加盖焖约5分钟，淋入水淀粉勾芡，加盐调味即可。

此菜味道鲜美，营养丰富，产后食用可以帮助产妇恢复体能，提高免疫力。

南瓜炒肉丝

材　料南瓜250克、猪肉丝45克、姜片15克。

调　料植物油、酱油、盐、葱末各适量。

做　法

1。　南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2。　锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟，再加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

温馨小提示

南瓜在瓜类蔬菜中营养价值较高，性温、味甘，补中气，消炎止痛，润肺化痰，可以治疗多种疾病；猪肉含有丰富的蛋白质、B族维生素和锌；此菜品对于产妇体质的恢复有很大帮助。

莲子炖猪肚

材　料净猪肚1个、去心莲子30克。

调　料盐、姜丝、葱丝各适量。

做　法

1。　莲子泡发，备用。

2。　将猪肚放入沸水中大火焯烫，撇净浮沫，捞出沥干水分，切成条。

3。　将肚条、发好的莲子、葱丝、姜丝放入清水中，先大火煮沸，再用小火炖约2小时，放盐调味即可。

温馨小提示

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐等；莲子含有丰富的钙、磷、铁；莲子炖猪肚可健脾益胃、补虚益气，产妇常食可益脾胃。

白汁牛肉

材　料牛肉85克、土豆15克。

调　料姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒各适量。

做　法

1。　牛肉洗净，切成方块，用沸水焯烫约1分钟。

2。　土豆去皮，洗净，切成块。