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2。锅置火上，放调料汁，倒入鸡丁、核桃仁、松子、枸杞子翻炒均匀即可。

口蘑鸡片

材　料鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋1个（取蛋清），油菜心、芦笋段各15克。

调　料料酒、干淀粉、盐、水淀粉、香油、植物油、鸡汤各适量。

做　法

1。　将鸡肉洗净，切薄片，加入鸡蛋清、干淀粉调匀；油菜心洗净，切片，焯水；水发口蘑洗净，切片，备用。

2。锅置火上，倒油烧热，放入鸡肉片滑熟，捞出，备用。

3。锅留底油，加入鸡汤、芦笋段、盐、料酒煮沸，加入口蘑片、鸡肉片、菜心片烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

黄豆焖鸡翅

材　料黄豆、水发海带各50克，鸡翅4个。

调　料葱段、姜末、姜汁、盐、植物油、清汤各适量。

做　法

1。　将黄豆、海带分别洗净，海带切片，同葱段、姜末放入锅中煮熟；鸡翅用姜汁、盐、葱段腌渍入味，备用。

2。　锅置火上，倒油烧至八成热，放入鸡翅，翻炒至变色，加入黄豆、海带片翻炒，加入适量清汤，转小火焖至汁浓即可。

山药瘦肉乳鸽煲

材　料猪瘦肉100克、去心莲子25克、山药20克、乳鸽1只。

调　料姜片、盐、葱段各适量。

做　法

1。　将乳鸽煺毛，去内脏，洗净，放入沸水锅中与葱段、姜片同煮10分钟，取出；山药洗净，去皮，切块；莲子洗净，浸泡；猪瘦肉洗净，切丁，备用。

2。　沙锅置火上，放入适量清水煮沸，加入乳鸽、瘦肉丁、姜片、山药块、莲子，大火煮沸10分钟，改小火再煲1小时，加入盐调味即可。

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第三章　出现孕期不适饮食调理有高招（1）

每位准妈妈孕期都会出现不同程度的不适，如呕吐、便秘、腹痛……但准妈妈不要盲目吃药，可以通过饮食调理来缓解不舒服的症状。

●妊娠呕吐是病吗

妊娠呕吐是妊娠早期征象之一，即孕妇在怀孕2…3个月出现食欲减退、择食、清晨恶心及轻度呕吐等现象，一般在3…4周后即自行消失，对孕妇影响不大，不需特殊治疗。少数妇女反应严重，呈持续性呕吐，甚至不能进食、进水，伴有上腹不适，头晕乏力或喜食酸咸之物等，这时称妊娠剧吐。多见于精神过度紧张，神经系统功能不稳定的孕妇。

轻度妊娠呕吐多在清晨空腹时较为严重，但对胎儿发育无明显影响，不需要特殊治疗，一般在妊娠12周前后自行消失。但是，妊娠剧吐则应高度重视，因为妊娠剧吐对孕妇和胎儿发育都会产生影响。

●妊娠呕吐对准妈妈的影响

妊娠的前3个月，是胚胎初步分化的关键期，这个时期需要大量的蛋白质和核酸，如果此时缺乏营养，不仅将会影响胎儿的智力发育，甚至还可能引起流产、早产、畸胎、宫内发育迟缓，甚至胎儿死亡。

此外，妊娠剧吐往往会使孕妇对妊娠产生抗拒、恐惧的心理，这会造成孕妇体内皮质酮水平升高，使胎儿大脑中的受体变得不敏感，这样出生的孩子胆小脆弱，情绪易激动，行动畏缩。并且，据大量临床调查，在妊娠7～10周孕妇情绪过度不安，可能导致胎儿口唇畸变及其他先天缺陷。

●轻度孕吐可自调

孕吐的特点在于空腹也吐、饱食也吐，因此，晚上睡前喝杯牛奶，可补充钙质又延长排空以减少晨吐，平时少食多餐，远离油烟味，多样化地摄取蔬果，偶尔吃些合自己口味的零食，都有一定程度的帮助。为防止脱水，应保持每天的液体摄入量，平时宜多吃一些西瓜、生梨、苹果、甘蔗等水果。呕吐较剧者，可在进食前口中含生姜１片，以达到暂时止呕的目的。孕妇要注意饮食卫生，饮食宜营养价值稍高且易消化为主，并可采取少吃多餐的方法。

有些准妈妈整天在家无所事事、心情烦闷，也会加重孕吐病情，因此，准妈妈应利用闲暇时间听听音乐、看看书报杂志让身心获得释放。除了借助培养生活兴趣以减轻压力之外，与家人散步、聊天，皆可缓解孕妇的苦闷情绪，以减轻孕吐症状。

健康关照

孕吐加重应就医

一般孕吐会在怀孕14…16周自然停止，但仍有些准妈妈会吐到5个月以上，严重者几乎不能进食，容易形成身体虚脱