第7部分(第2/4 页)

淀粉封刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入少许料酒和味精，撒上胡椒粉，隔水蒸熟食用。

粟米丸子

材　料粟米粉200克。

调　料盐少许。

做　法

1。　将粟米粉加适量清水，揉成粉团，再用手搓成长条状，做成小丸子，备用。

2。　锅置火上，加入适量清水，大火煮沸，将丸子下入锅内，小火煮至丸子浮在水面后再煮3～4分钟，加盐调味即可。

温馨小提示

滋阴养胃，清热止呕。适用于胃阴亏虚所致的呕吐或时作干呕，口燥咽干，胃中嘈杂不舒等症。

白萝卜饼

材　料白萝卜、面粉各150克，猪瘦肉100克。

调　料姜、葱、盐、植物油各适量。

做　法

1。　白萝卜洗净，切丝，用油翻炒至五成熟，备用。

2。　猪瘦肉洗净，剁碎，加白萝卜丝、调料，调成白萝卜馅。　。。

第三章　出现孕期不适饮食调理有高招（6）

3。　将面粉加水和成面团，揪成面剂，擀成薄片，包入萝卜馅，制成夹心小饼。

4。　锅置火上倒油烧热，放入小饼烙熟即可。

韭菜生姜汁

材　料韭菜45克、嫩姜1根。

调　料白糖少许。

做　法

1。　韭菜择洗干净，切成小段。

2。　嫩姜洗净，切小段。

3。　在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中打碎，去渣留汁即可。

温馨小提示

女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低，孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。此汁可改善怀孕初期呕吐、食欲不振的情况。

豉汁蒸排骨

材　料猪肋骨500克、豆豉30克。

调　料葱、姜、白糖、味精、生抽、盐、植物油、香油、醋、水淀粉各适量。

做　法

1。　将排骨从骨缝逐条切开，清水冲洗干净，剁成小块备用。

2。　把豆豉放入小碗里用水浸泡5分钟，洗净备用。

3。　葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切丝。

4。　将排骨用豆豉、生抽、盐、白糖、味精、香油、植物油、水淀粉、醋拌匀，在上面撒少许姜丝，装入盘中摊平，上锅用大火蒸约半小时，熟透取出，食时撒上切好的葱段即可。

清蒸生姜砂仁鲈鱼

材　料鲈鱼1条，砂仁、生姜各10克。

调　料料酒、盐、麻油、味精各适量。

做　法

1。　将砂仁洗净，沥干，捣成末；生姜去外皮，洗净，切成细丝。

2。　鲈鱼处理干净，抹干水分，把砂仁末、生姜细丝装入鲈鱼腹中，置于大盘中。

3。　再加入料酒、盐、麻油、味精和清水，置蒸笼内蒸至鱼肉熟透即可。

温馨小提示

补中安胎，适用于患有脾虚气滞所致的脘闷呕逆、胎动不安等症的孕妇。

阿胶红糖糯米粥

材　料阿胶30克，红糖、糯米各100克。

做　法

1。　糯米淘洗干净，放入煮锅内，置火上大火煮沸。

2。　待粥将煮好时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，待粥黏稠时，加入红糖调味即可。

温馨小提示

滋阴补虚，养血止血，安神固胎。适于治疗功能失调性子宫出血及妇人血虚胎动不安等病症。此粥每日1剂，分2次服完，3天为1疗程。

鸡蛋白糖粥

材　料鸡蛋3个、大米150克。

调　料白糖100克。

做　法

1。　将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着一个方向搅匀，备用。

2。　把大米淘洗干净，入煮锅加清水上火烧沸，熬煮成粥，调入白糖，倒入鸡蛋液拌匀，稍煮片刻，即可供食用。

温馨小提示

滋阴润燥，养血安胎，主治孕期热病烦闷，燥咳音哑，目赤咽痛，胎动不安等病症。

蛋黄莲子汤

材　料莲子15克、鸡蛋1个（取蛋黄）、红枣20克、大米适量。

调　料