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湍柑遄橹�龀び凶胖匾�淖饔谩4送庠兄衅冢�懈径匝�焖靥�⒑嘶扑亍⒁端帷⑽��谹等营养素需要量明显增加,为此建议孕中期妇女至少每周选食一次一定量的动物内脏。
火腿沙拉
材 料火腿肠150克,鸡蛋2个,胡萝卜、黄瓜各50克。
调 料沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。
做 法
1。 将胡萝卜洗净,蒸熟,切丁;黄瓜洗净,切丁;火腿肠切丁;鸡蛋煮熟,取蛋白,切丁,备用。
2。 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中,加入沙拉酱、盐、胡椒粉,拌匀即可。
糖醋莴笋
材 料嫩莴笋100克。
调 料醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。
做 法
1。 将莴笋去根,去皮,洗净,切滚刀块,焯水,捞出沥干,加盐拌匀,晾凉,备用。
2。 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内,调成糖醋汁,倒入莴笋中腌渍入味,装盘即可。
温馨小提示
新鲜的莴笋茎长粗大,肉质细嫩,多汁新鲜,没有枯叶、抽薹和空心等现象。
扒银耳
材 料银耳100克、豆苗50克。
调 料盐、香油各适量。
做 法
1。 将银耳泡发,去蒂,洗净,撕小朵,焯水后沥干;豆苗洗净,焯水后沥干,备用。
2。 锅置火上,放入适量清水,加入盐、银耳煮沸,捞出盛入碗内过凉,撒上豆苗,加入盐拌匀,淋上香油即可。
温馨小提示
银耳能增强机体抗辐射的能力,促进骨髓的造血功能。
三色蜇丝
材 料海蜇皮200克,红椒、青椒各1个。
调 料盐、白糖、姜、香油各适量。
做 法
1。 将海蜇皮洗净,切细丝,用温水略浸泡,沥干;红椒、青椒、姜分别洗净,切丝,备用。
2。 将海蜇丝放入盘中,加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀,最后撒上姜丝即可。
温馨小提示
海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其是孕妇身体所需的碘含量丰富。
黄瓜拌粉皮
材 料粉皮200克、黄瓜50克。
调 料大蒜、芝麻酱、香油、生抽各适量。
做 法
1。 将粉皮洗净,焯水,晾凉,切细丝;黄瓜洗净,切丝;芝麻酱用温水调成芝麻酱糊;大蒜去皮洗净,捣成泥,备用。
2。 将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中,放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽,淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,适合孕期有妊娠糖尿病症状的孕妇食用。
海米海带丝
材 料海米50克、海带丝200克。
调 料姜丝、料酒、酱油、香油各适量。
做 法
1。 将海米洗净,入蒸锅隔水蒸至柔软,取出;海带丝洗净,焯水,捞出沥干,加入料酒腌渍片刻,备用。
2。 海带丝放入盘中,放入姜丝、海米,加入酱油,淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
海米和海带属于海产品,多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。
肉炒三丝
材 料猪肉250克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、水发香菇30克。
调 料葱花、姜末、盐、植物油各适量。
做 法
1。 将猪肉洗净,切丝;胡萝卜、豆腐皮、水发香菇分别洗净,切丝,备用。
2。 锅置火上,倒油烧热,放肉丝滑油后捞出。txt电子书分享平台
第二章 十月怀胎怎么补营养同步要讲究(14)
3。 锅置火上,倒油烧热,放入葱花、姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒,放入豆腐皮丝、香菇丝继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加入盐调味即可。
鱼香排骨
材 料小排骨500克。
调 料泡红辣椒、淀粉、葱末、蒜末、姜丝、盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油各适量。
做 法
1。 将排骨洗净,剁小块,用盐腌渍15分钟,裹上淀粉,