第2部分(第4/4 页)

大师后稷教民稼穑的地方。因此，这批古陶器的出土对我国酒史的研究有着十分重证明。时隔半个世纪的80年代末，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文，又提出了类似的观点，认为人们最初种粮食的目的是为了酿酒，人们先是发现采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。该观点的依据是：远古时代，人类的主食是肉类不是谷物。国外发现在一万多年前，人类已经开始酿造谷物酒，而那时，人们仍然过着游牧生活。

二 美酒传说（1）

中国酒的历史十分久远，上可追溯到远古时代，据我国考古资料显示，在仰韶文化遗址中，出土了许多形状和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐。这一点就说明了早在距今6000多年以前，中国的酒就已经产生了。但是，究竟是谁发明了酒，自古以来，众说纷纭，也很难断定。在我国民间有许多关于酒起源的传说，我们的先民在创造了酒的同时，也给我们后人留下一段段令人心驰神往的美丽传说。“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“仪狄造酒说”、“黄帝造酒说”、“杜康造酒说”等流传至今。

1。上天造酒说

“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”自古以来，我们的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。

我国有很多古籍给后人记载下了这带有神话色彩的传说。在距今三千多年的《周礼》一书中已详细记述天上“酒旗星”的存在。我国古代天文学家创造了“二十八宿”的说法，它始于殷代而确立于周代。关于“酒旗星座”的说法，《晋书》中记载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿八颗星。明朗的夜晚，对照星图在天空中仔细搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。

在我国文学史上，也有关于酒是由上天造酒的诗句。东汉末年以“座上客常满，樽中酒不空”自诩的孔融，在《与曹操论酒禁