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第55部分(第2/4 页)

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现在早就是熟门熟路,一根寻常的擀面杖在他手中飞快的滚动着,很快面案上就出现了一大张平整均匀的薄薄的面皮。

刀工向来是常照文的强项,将面皮叠了几折后,手腕就像是上了发条一样,刀舞得飞快,他几乎连看都不需要看,一边切面还不忘指挥躺尸状的空空:“去,帮我再洗点葱。”

“我饿的没力气动了,我要吃羊肉面……”空空原本竖着的耳朵立刻耷拉了下来,他开始装死假装没听到。

吃吃吃,就知道吃,干活的时候一点力都不出!

常照文冲着空空翻了个白眼,对方皮也厚,立马别过脸去假装没看见。

面条已经切好,一根根整整齐齐的码在面案上,粗细、长短都保持着惊人的一致,让人很难相信这面条居然是手工制成的。

煤气灶上高压锅里炖着的猪骨汤也应该好了,关火,用毛巾包着高压锅上方的限压阀,打开后,他轻轻转开锅盖,一股热气迎面扑来,浓郁的肉香瞬间弥漫开来。

一直趴在地上的空空就像打了鸡血一样,鼻子抖了抖,一个鲤鱼打挺,直接从地上蹦了起来。

“可以开吃了吗?”空空把脸凑到了常照文身边,嘴巴咧开,舌头半露,那副样子像极了一只等待喂食的哈士奇。

“让开,让开,还没好呢,小心烫着了。”常照文连忙将空空推开,还好他反应迅速,不然,万一空空的口水滴到了锅里,那这一大锅汤就全废了。

汤色清亮,表面没有一丝浮油,这令常照文非常满意。

拿出两只面碗,注入半碗清澈见底的骨汤,稍微加了些生抽,清澈的骨汤多了一抹淡淡的酱色。因为生抽较咸,就不需要另外加盐了。

接下来要加入面汤的,就是这一碗阳春面汤的灵魂了猪油。

凝固成块的猪油,一遇上滚热的骨汤,立刻就以肉眼可见的速度迅速消融,先是变成一个圆润的小团,很快就变成了浮在骨汤表面的几团清亮的油花。

这猪油是他在之前的比试中亲手熬制的,原料也是哈维提供的,土豪出料,必属精品。

猪油的独特香味立刻将这一碗骨汤提升了好几个层次,空空再次按耐不住,偷偷的将嘴凑到了一个碗边,想先偷喝一口汤,但这个小动作当然没能逃过常照文的视线。

“啪!”头上挨了一下,空空抬起头,看见常照文手里拿着一副长长的筷子怒视着他。

“我就是想先闻闻。”空空也不恼,反倒是赔起了笑脸。天大地大肚子饿最大,不,在现在,能喂饱他的常照文最大。

“再等一会儿,马上就可以吃了。”常照文没料到火爆脾气的空空,再头上挨了他一记“爆栗”后居然一点也没生气,他的口气也变得和缓了很多。

“好好。”空空连连点头,身后的灰色的尾巴也跟着摇摆起来,一副标准的狗腿相。

找了一口深铁锅大火迅速将水烧至沸腾状态,改成小火,加入面条。此时的水温不宜过高,以免面条表面过热产生粘膜,阻止温度向内侧传递,形成硬心。

将下面专用的特制长筷子插入锅中,小心的将面条往一个方向搅动两下。阳春面的一个重要特点就是面条必须整整齐齐的码在碗里,不能弄乱,因此在煮面的过程中需要特别留意,不能将面条弄乱。

加入冷水后,等面条浮起来后再煮一会儿,用筷子将面条捞起,捞面时必须要快、准、狠,一碗面的面条一次性捞起,这样面条放入碗中才能齐整。

好了,常照文最后撒入几粒切碎的小葱,洁白整齐的面条,清透的酱汤,汤面几汪诱人的油花,还有那碧绿的葱末,一碗完美的阳春面终于完成了。

“嘭!”房门被人用力的推开,一张熟悉的俏脸探了进来:“好香,文哥哥,你可回来了!”

第一百四十五章 狗儿子

常照文双手交叉抱胸,一脸的生无可恋。

而在他身边的餐桌上,有两个人正在埋头大吃特吃着。

“呜”一大口面条直接被空空吸入嘴中,他眼睛登时瞪得浑圆,满脸通红,他觉得自己想用好多词来赞美口中的面条,但脑子里却一片空白,张开嘴只能发出一声畅快的嚎叫。

滑,q弹富有劲道的面条在口中绽开。

烫,滚烫的骨汤在涌上舌头,灼热但却让人欲罢不能。

香,鲜甜的骨汤和猪油融合后,完美的将各自的香味提升到了一个全新的境界。

好吃,太好吃了!

空空心中气血翻滚,

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