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肝脏、在卵巢、在鱼子、在鱼血，只要收拾得干净，那几种有毒的鱼摒弃

不吃，就不会出问题了。笔者两度到淮城，一次是冬季，自然无河豚可

吃；另外一次正是荆芥开花（据说荆芥花落入河豚汤内，吃者中毒无

救），应当是河豚上市的季节，只见当地住户家家洗盆刷桶，那是准备

吃河豚的前奏，以为这次必定可以大快朵颐了。谁知那一年鱼汛稍

迟，还没有河豚应市，可是公务紧迫，又不能稍延，幸亏淮城居停沈劲

冬兄家中存有隔年晒制的河豚鱼干，烧肉爆汤，总算稍解馋吻，可是干

鲜有别，始终有一种隔靴搔痒的感觉。

民国二十二年役于汉皋，武汉也是出产河豚、讲究吃河豚的地方，

尤其桥口的武鸣园是武汉三镇远近驰名的百年老店。真有远从沙市

宜昌慕名而来，特地赶到武呜园吃河豚的。桥口地区已经算是汉口郊

外，武呜园是一座木造楼房，楼上楼下可以坐六十位客人，迎门就是一

铺大灶，溶汤沸滚，鱼香四溢。可是墙宇黧黑，泥垢斑驳。第一次光顾

的时候，猛然想起李时珍《本草纲目》上说：“煮河豚时忌梁壁火焰。”看

了这种情形，哪还敢锬然入座，幸亏同去的赵知柏兄光顾过多次，毫发

无伤，这才抠衣坦然入座。武鸣园这大锅鱼汤，平素是煮鳝鱼，河豚上

市加河豚，终年鼎沸，羊脂温润，其白胜雪，比起扬泰的白汤面自更鲜

腴肥美。到武鸣园吃河豚，都是专程而来，既然豁出去啦，自然是一大

碗一大碗的，像吃蛇羹一样大啖一番。请想能够拼着性命不要也要尝

尝的美味，其滋味如何，还能错得了吗？所以吃完之后，每个人全是湛

然香暖，其乐无极。

民国二十三年春天，财政部部长宋子文来汉口巡视财税机构，统

税局的谢奋程、印花税局的韦颂冠、江汉关的席德炳、金城银行的王毅

灵，都是财税要员，公余自然追陪游宴。当时汉口只有一家粤菜馆是

冠生园，连吃两餐，就都厌腻，宋一再提出要吃一次武鸣园的河豚，可

是在座政要，谁也不敢应声。第三天在吃中饭时，宋忽然掏出一枚银

圆，笑着说：“我打听出吃河豚的规矩，要吃就足自摸刀（自己吃自己），

因为有危险，所以没人敢请客的。我自己出钱，不要人请客，你们这些

识途老马，总应当陪我一尝异味了吧！”他这一番连玩带笑的话说出来

之后，晚饭大家只好硬着头皮，陪他到桥口武鸣园吃河豚啦。

宋体力充沛，食量兼人，有一年因为某种政治因素辞去财政部部

长职务，某一位新闻记者访问，问他是否健康欠佳，他毫不考虑地说：

“本人体健如牛，这次请辞完全基于政治上看法不同。”率直大胆，上海

新闻界的严独鹤先生，称宋是天真无邪的部长，可以说批评得恰到好

处。后来他再度出掌财部，部里同人背地里送他一个绰号，叫他牛部

长。这次到武鸣园吃河豚，既然是想望已久，自然是大啖一番，想不到

顷刻之间，他连吃四大碗，好像意尚未足，连说过瘾痛快，“拼命吃河

豚”这句话是有它的道理的。

自宋吃过武鸣园后，这家馆子名气就更大了，中央要员道经武汉，

赶上河豚季慕名前往的，大有人在；比起苏州木渎吃鲤肺汤还要来得

轰动。

胜利还都，有一次资源委员会在上海中央银行开会，又跟宋氏相

值，他想起当年在桥口武呜囝大啖河豚的往事，豪情飙发，自信虽然事

隔十多年，他仍有连啜四碗的食量。笔者告诉他在抗战期问，日机轰

炸武汉，桥口受灾惨重，武鸣园已经成了一片瓦砾。彼此相顾，回想当

年大家狂啖河豚的豪情壮举，心里都有一种说不出来的滋味。

从民国三十五年来台，久已忘记河豚鲜美滋味，哪知道日本人爱

吃河豚的也大有人在。前几年日本料理银锅在台北新开张，银锅主人

跟亡友徐松青有旧，他从日本运来一批河豚，知道松青最嗜河豚，所以