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不简单啊,那今天就看看为夫的本事吧,一定会让你美美的尝一尝为夫炒的菜肴,一定让你吃了这一次,还想再吃下一次。”
我自信的说道,因为我的炒菜的技术可是不一般啊。
“真的假的啊,看你就是那种好吃懒做的人,怎么炒菜很好啊,而且看看你的这幅摸样,我真的担心你可以拿得起来吗?”
俞红现在拿我开着玩笑,当然了,这样的玩笑没有什么事情,相反我现在慢慢的往俞红的身上靠近。
“等下你就会相信现在这句话的错误,等下让你看看我的本事。”
我笑着说道,然后非常的熟练的穿上了挂在一边的围腰,然后便开始了工作。
我去看了看冰箱里面的东西,只见现在冰箱里面最先映入眼帘的便是一份牛肉,顿时我的心中有了好的主意,现在我可以先做一份夫妻肺片吧,毕竟这道菜合适我们吃,而且现在这样的氛围也是非常的好的。
而且曾经还有一篇夫妻肺片赋来着的:天府一绝川菜奇葩。夫妻肺片,众口之花。 选料讲究,刀工精道。调味独特,搭配适宜。取牛之头皮,上杂之心舌,腴美之肚梁,优质肋条。薄如蝉翼,形如巴掌。汉源“红袍”麻,东山“荆条”亮。黄芹粒粒爽,花仁碎米香。原汁归原味,卤汤浓鲜香。“闪闪”入口两头望,齿牙留香回味长。佐有锅魁更有味,杯盘朝天情张扬。提篮小卖,走街串巷。坐店登堂,紧随时尚。小吃必点,筵席必上。
夫妻肺片店,中华老字号。夫妻立业六十载,今朝发展更风采。味系大众百姓,情播五湖四海。有道是:肺片非肺,味中有味。麻辣鲜香味长;夫妻好合,滋味调和,天长地久情深。美哉夫妻,快哉肺片。
但是需要用到卤水,不知道俞红有没有备用的,于是转身问道:“红儿啊,你现在家里种有卤水吗?”
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“有啊,你需要那个干嘛?”
俞红表示有些不解的问道,但是还是很快的就从旁边取出了卤,然后送到了我的面前。
“呵呵,现在就看我的吧。”
将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成6厘米宽的条,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。
炒锅置中火上,加入老卤水500克,放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角),再加适量清水、料酒,将牛肉、牛杂放入,用旺火烧沸,去浮沫,改用小火烧18~20分钟。
趁着这个时候,我再去看看有什么需要我弄的菜,不过一向赞成来些西红柿蛋汤的我,现在当然不会放弃了,于是取出两个鸡蛋,然后迅速的弄好了一份蛋汤,然后在撒上一些葱之类的调料,然后放在一边,现在需要去看看牛肉和牛杂了。
将火力压小,看到现在牛肉、牛杂已经是熟而不烂,于是捞出晾凉。取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2。5厘米宽、0。2厘米厚的片,混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油。
顿时便是一阵阵的香味袭来,在一边的俞红现在也是非常的惊讶的看着我的手中的菜,因为俞红可能从没有想过我的做菜的本事的吧。
“怎么样?香吧!”
我得意的说道,然后看了看俞红一眼。
“哇。好棒啊,我之前也是做过这道菜的,但是没有这样的迅速就可以了。”
俞红有些失败的感觉看着我说道:“我不管,不管,以后你要教我。”
“嗯,一定的,你现在先尝尝吧,香气是十足的,但是味道还是需要尝一下才知道的哟。”
“嗯。”
俞红笑着说道,然后从一边取出了一双筷子,然后加了一片,先放在我的嘴巴里面,然后才夹了一份放在自己的嘴巴里面。
【136章】小厨房大温馨
只见现在的夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,但是入口之后发现麻辣鲜香,细嫩化渣,很是美味,我其实现在也算是第二次吃这个东西吧,之前吃过一次,然后去学习了,但是一时没有去做的,今天算是展现了自己的才艺了。
一边的俞红现在可是正在美美的享受着,只见双眼微闭着,口在不断的咀嚼着,然后一副感觉好像神游物外一般的感觉,我连忙问道:“红儿,喜欢吃吗?”
“哇,真的好吃啊,没有想到啊,小毛啊,你的这一手本事真的不简单啊,这个叫什么来着。”
俞红问道,好像我忘记了告
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