第28章 金枪鱼趣闻(第2/2 页)

枪鱼，海洋中的蓝色瑰宝，其肉质鲜美，富含omega-3脂肪酸，是刺身中的极品。”谢建国在一旁介绍道，语气中满是自豪，“而要做出一道完美的金枪鱼刺身，选材、刀工、摆盘，每一个环节都至关重要。”

只见刺身师傅从冷藏柜中取出一条新鲜的蓝鳍金枪鱼，鱼肉色泽鲜艳，纹理清晰，仿佛还带着海洋的气息。他手持锋利的刀具，手法娴熟地在鱼身上游走，每一刀都精准无比，仿佛是在进行一场无声的舞蹈。不一会儿，一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的金枪鱼片便呈现在了众人眼前。

最后，刺身师傅将鱼片精心摆盘，搭配上几片柠檬和几片紫苏叶，再淋上几滴特制的酱油和芥末酱，一道色香味俱全的金枪鱼刺身便完成了。当这道菜被端上桌时，整个餐厅仿佛都为之一亮，空气中弥漫着难以言喻的鲜美与诱惑。叶秋迫不及待地品尝了一口，鱼肉入口即化，鲜美中带着微微的酸甜与辛辣，层次分明，令人回味无穷。

饭也吃了，酒也喝了，现在三人正坐在一个雅间里喝茶。

“谢老板，下午听说您最近计划前往日本，这一趟是为了什么事？”叶秋轻啜一口手中的龙井，眼神中闪烁着好奇与期待。

谢建国微微一笑，眼神中透露出几分坚定与期待：“叶老弟，不瞒你说。此去日本，我是为了一件事——寻找稳定的金枪鱼供货商。”他顿了顿，目光穿过窗棂，仿佛已经看见了那片蔚蓝的大海，“咱们酒楼的金枪鱼刺身，一直以来都是招牌中的招牌，深受食客们的喜爱。

但你也知道，这世上的美味往往伴随着不稳定的供应链。金枪鱼，尤其是那些顶级品种，捕捞量受季节、海域乃至全球气候的影响极大，货源时紧时松，让我们这些做餐饮的时常感到头疼。”

叶秋闻言，眉头微蹙，不好意思的说道：“谢总，能和我说说这金枪鱼吗？我还是第一次真正了解这鱼。”

谢建国闻言，嘴角勾起一抹微笑，仿佛找到了一个极好的分享点。“叶秋啊，金枪鱼，这确实是个值得深聊的话题。”他喝了口杯中的茶水，缓缓道来。

“首先，金枪鱼并非单指一种鱼，而是一个庞大的家族，包含了蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等等众多品种。”谢建国的话语中透露出一丝科普的意味，“而在这个家族里，蓝鳍金枪鱼无疑是最耀眼的明星。它被誉为‘海洋中的黄金’，以其鲜美的肉质和适中的脂肪含量备受推崇。特别是那大脂部分，简直就是顶级刺身的代名词。”

“谈到价格，”谢建国稍稍顿了一下，仿佛在思考如何表达才更准确，“金枪鱼，尤其是那些品质上乘的蓝鳍金枪鱼，其价格的确让人瞠目结舌。一条顶级的蓝鳍金枪鱼，在拍卖会上常常会被拍出惊人的高价，几百万甚至上千万元人民币都是常有的事。这不仅源于它们的稀有程度，还因为它们卓越的口感和营养价值，使其成为了无数高级餐厅和饕餮们竞相追逐的目标。””

叶秋皱着眉头问道：“我们国内没有稳定的渠道吗？”他心里有些疑惑，毕竟国内也有不少地方可以供应金枪鱼。

谢建国微微一笑，解释道：“有，但是很少，而且质量和数量都无法保证。就像今晚的这条蓝鳍金枪鱼，就是从日本空运过来的。日本，可是金枪鱼捕捞与料理的圣地啊！所以，我打算亲自去一趟日本，寻找更稳定的供货商。”

说到这里，谢建国的语气中多了几分憧憬，仿佛已经看到了未来美好的景象。他继续说道：“这次行程可不简单，我计划亲自走访日本的渔港和市场，与当地的渔民和供应商面对面交流，了解他们的捕捞方式、保鲜技术等细节。只有这样，才能找到最优质的金枪鱼，并建立起长期稳定的合作关系。这样一来，不仅能确保我们酒楼金枪鱼刺身的新鲜度和品质，更是对食客们的一份承诺和尊重。”