第14章 真香啊(第1/2 页)

小二拿着调料回来的时候，时昭已经把一整只野兔子给收拾好了。

“时小娘子，你要的东西都给你拿来了。”小二有些惊讶的看了眼案板上的兔肉。

这位小娘子的动作还真是麻利。

时昭净了手，笑着看向小二：“多谢小哥了。”

“小娘子不必客气。”寒暄过后，小二放下调料就出去了。

时昭检查了遍，确定所虚的材料齐全，便开始剁兔子。

先将兔头，兔腿分离，再跺兔身。

小厨房里的刀很锋利，时昭几乎没费什么大功夫就把兔子剁成了她想要的小块。

剁好的兔肉用冷水洗净血渍，控水的时候，时昭偷了个懒。

直接用上冰系异能，将兔丁上的多余的水分分离了。

落下的碎冰碴子，时昭也很细心的处理干净。

在屋子里找了个干净的大陶盆，将兔丁放进去，准备腌制。

条件有限，时昭就只放了能找得到的调料。

姜切片，葱切丝，放入盐，再入清酒，抓匀。

时昭稍微尝了下味道，始终觉得有些寡淡，在厨房里寻摸了一圈。

到是让她在角落里发现了一罐酿好的酱。

虽然瞧着黑漆漆的，但闻起来却挺香，时昭拿筷子沾了一点尝。

竟是比想象中要鲜的多，独特的香味也让人很有食欲。

时昭觉得这酱的味道，和她在末世时尝过的生抽，味道有些许相似。

寻摸了把木勺，时昭从那酱缸里撇了一勺酱汁，放入装兔丁的陶盆里，再次抓匀。

这次时昭觉得味道好了不少。

腌制兔肉的功夫，时昭好好的将这小厨房里的东西挨个看了个遍。

还真让她找到了不少的好东西，旁的不说，就那些香料就能帮她的大忙。

时昭从其中找了些八角桂皮和香叶出来备用。

没有辣椒做辅料，只炒兔丁就显得有些单薄了。

小厨房里没放新鲜的菜，时昭便找了门外守着的小二。

“小哥，不知醉仙楼有些什么新鲜的蔬菜吗？我需要一些来做配菜。”

小二本就是周掌柜派来给时昭帮忙的，一听这话，当时便带着时昭去了醉仙楼储存食材的地窖。

“咱醉仙楼的食材基本上都在这里了，小时娘子看看自己需要些什么。”

时昭应了声，便寻找起来。

食材比她想的要多些，但多是些青菜，都不大符合时昭想要的。

若用来最做配菜的话，还是莴笋之类的更好些。

就在时昭有些想放弃这个想法时，却意外的在角落的地上发现了一捆莴笋。

“这个可以用吗?”

时昭眼神微亮的跑过去，指着那一小堆莴笋：“这个能用吗？”

小二笑着点头：“自是可以，咱厨房的大师傅不大喜欢用这个做菜，掌柜的还准备下月就不进了。”

时昭眉头微挑，这莴笋做好了，可也是一道极好的菜。

不过这些就不是时昭要操心的事情了。

挑了两根莴笋，时昭就回自己的厨房去了。

用清水洗净，刮去外皮，切成食指粗细的小短块备用。

做完这一切，肉也腌的差不多了，时昭便起火架锅。

大夏朝时，还没有植物油，做菜都是用动物油脂。

剜了一大块白花花的猪油进锅，待化的差不多了，就把先前备好的香料入锅炒香。

再加入腌好的兔肉，大火炒熟，淋入两大勺红彤彤的越椒汁。

放入切好的莴笋一块焖煮。

本来应该是干煸辣子兔的，但到底是缺了东西，时昭也只好稍稍改良一下菜谱了。

虽说时昭的空间里还存着不少的食材调料之类的东西。

但那些现在的大夏朝都还没有，贸然拿出来用，反而会引来些不必要的麻烦。

大火烧的锅里的越椒汁咕嘟咕嘟的，香气顿时四散开来。

待汁水收的差不多时，时昭再次放入了些许盐调味。

尝了尝味道，时昭觉得这样焖煮做出来的兔肉虽然不如干煸的香，但却也鲜嫩多汁，别有一番风味。

唯一有些美中不足的是，鲜味有些不足。

时昭思索片刻后，加了小半勺蜂蜜入锅，以甜味去勾出其中的鲜味。

之后就是大火收汁，未免粘锅，时昭