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是下锅油炸的时候,多炸了两秒,这就造成大豆绞肉口感过硬,‘酥’的口感被削弱了。”
“然后,是在翻炒蒜末、大豆绞肉和豆豉酱、豆瓣酱,并加入酱油,盐和糖的时候,你加入高汤的时机不对,早了一秒钟,红油还没有完全炒出来。”
“其次是豆腐的翻炒。你绝对是个新手,豆腐虽然没被炒碎,但是受热不均,这点别人吃不出来,可是在我的神之舌下,一切细节无所遁形!”
薙切绘里奈竹筒倒豆子般,一口气说出试吃的评价。
夏羽表情一直没有变化,好像个学生,作聆听状,“还有呢?”
“还有……”
薙切绘里奈刚想说,瞥见他的神态,嘴角微微翘了翘,刻意摆出一副嘲讽的高傲姿态。
“你完完全全就是个新手!”
“知道勾芡的技巧吗?这是厨师的基本功,而你呢,只是单纯照食谱,一板一眼的烹调,却不懂勾芡的精髓,浪费了绝佳的豆腐和已经烹调好的汤汁。这道菜因为你勾芡技巧的欠缺,还没有真正的‘入味’……”
“否则,它就是一道必杀菜品!”
第11章:老头子的烹饪手册
必杀菜品!
夏羽怔住了,好笑道:“你这是贬我,还是夸我?”
对于薙切绘里奈的毒舌,他已有防备,所以并不觉得有什么,反倒是对方某些话让他很在意。
就比如必杀菜品。
这是十杰,或者说是接近十杰的水准,才可能拥有的底牌料理,通常在大赛或重要食戟上展现出来。
《魔幻麻婆豆腐》有成为必杀菜品的潜质?
放在之前,夏羽肯定满心怀疑。
可是,亲眼见到远月总帅的‘衣襟绽裂’,还有神之舌傲娇言语中流露出的夸赞,夏羽觉得当自己某一天,烹制出发光魔幻麻婆豆腐的时候,也就喻示着他,掌握了一道必杀菜品。
暗暗把薙切绘里奈给他指出的料理要点,记得滚瓜烂熟,夏羽顿时手痒了。
就如薙切绘里奈所说,他这个半吊子的厨师,哦,甚至连厨师都不算,见习学徒,在基本功上肯定有缺陷。恐怕这也是菜品在系统那评分上不去的原因。
细节,基本功……
夏羽不由沉思,别人练了十几年的基本功,他该用什么方法迎头赶上?
哼哼。
“夸你?”
薙切绘里奈抱臂斜眺着他,“感激我吧,庶民,知道请我试吃料理需要付出什么代价吗?我的出场费可是百万起步喔,而且需要预约排队……”
夏羽笑了,“你和我谁跟谁呀,谈钱伤感情。大不了,我下次请你吃我烹制的必杀菜品。”
“我认识你?”薙切绘里奈一脸的鄙夷。
“那就请我隆重的自我介绍——”夏羽站起来,作了一个非常绅士的礼节,“鄙人夏羽,华夏人士,十年前被爷爷夏擎带来霓虹,我的小学,初中,还有春假过后的高中,都已经或将要在霓虹渡过。”
薙切绘里奈嘴角扯了扯,“我就不用这么庶民的自我介绍了。你应该在美食杂志,或者一些美食电视节目上见过我。”
说是这样说,薙切绘里奈在最后鬼使神差补充道:
“我是远月学园的初中部首席,‘远月十杰’第十席,薙切绘里奈。好好记住我的大名吧,庶民。”
“知道了!”
夏羽起身收盘子,从厨房回来,却见到老头子将薙切仙左卫门和绘里奈送出料理小店,他也跟上去,一行人站在店门。
“夏擎先生,期盼您早日归来。”
薙切仙左卫门又看向夏羽,把抓在手上的远月入学邀请书,再一次递过去,露出笑容道:“不要忙着拒绝,你先收下。距离远月高等部开学还有将近一个月的时间,你有充足的时间考虑。以你的料理才能,就应该在远月散发光芒,有了你,远月的‘玉之时代’,一定更加有意思。”
夏羽摇头,一点迟疑都没有。
“远月外面的世界很大,我不想被学校束缚,相反,经营一家料理小店在我看来更有趣,我向往那样的生活。很抱歉。”
第二次被拒绝,薙切仙左卫门脸上不见恼怒神情,云淡风轻点了点头,走向豪华轿车。
“你会后悔的,庶民。”
薙切绘里奈紧咬着下唇,满脸怒容。
在她看来,远月入学邀请书,一而再的被人推辞,就是对自己莫大的侮辱。毕竟远月学园
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