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降压常吃清蒸海鱼

高血压患者的餐桌上总是要强调低盐、清淡，这样一筛选，饭菜总是显得没有滋味，而且高发人群的老年人本身味蕾就退化了，吃起来更是觉得寡淡无味，想让饭菜香一些，又能满足降血压的要求，推荐了一道美食——清蒸海鱼。

清蒸海鱼做起来十分简单，不用煎煮烹炸，只是把洗好的鱼加点葱姜和一点点盐，放在锅里蒸一会儿就好了，这样可以限制了油和盐的量，蒸好后味道鲜美。

鱼类所含的多不饱和脂肪酸有降血脂和改善凝血机制的作用，可减少血栓形成，其中还含有促使一氧化氮形成的物质，一氧化氮产生于血管壁内皮，少量一氧化氮就可以发挥降脂、降压的作用。用来清蒸的鱼多半为海鱼，海鱼中富含不饱和脂肪酸Ω�3，能明显提升体内一氧化氮水平。从临床上看，高血压患者不妨每周吃一次清蒸海鱼，既享受了美味还有助于降压。

作者：健康时报记者郑帆影

支持专家：中国中医科学院广安门医院门诊综合科主任徐贵成

血脂异常吃点全素晚餐

对血脂异常患者来说，最大的挑战莫过于管好自己的嘴。在一日三餐中，尤其要注意晚餐，如果能经常吃顿全素晚餐，对调节血脂有很大的帮助。

人们在白天的活动量大，热量消耗也大，即便吃点肉类等高脂、高热量食物，也会被消耗掉。但在晚上摄食过多高热量的食物，情况就完全相反。因为人们在晚餐后的活动量有限，过剩的热量在体内就会转化为脂肪，导致血脂异常。有研究证实，晚餐经常吃肉的人比吃素的人血脂更容易异常。清淡的素食不但有利于调节血脂，而且也有降低血黏度、改善血液循环的作用。

血脂异常的人晚餐最好以“素”为主，即便不能保证每天素食，一周也最好吃2~3次全素晚餐，多吃白菜、芥蓝、芹菜、西兰花等高纤维蔬菜。

Part2　调节饮食护心脏（8）

由于应酬的需要，或者实在嘴馋，以荤食为主的晚餐，偶尔吃一顿是可以的，但最好把晚餐安排得早一点，并要严格控制饮食量。如果做不到，就推迟睡觉时间，或者通过饭后散散步，来加快多余热量的散发。

如果经常在晚餐吃得比较丰盛，不仅易致血脂异常，还会增加胃肠负担，还会使血压猛然上升，加上睡觉时血流速度减慢，可加剧动脉硬化。

作者：健康时报记者白轶南

支持专家：北京军区总医院心肺血管中心副主任和渝斌

降压来碗绿豆汤

对普通人来说，绿豆汤只是消暑祛火的夏季饮品；但在高血压患者身上，它却能发挥出另一种功效，即能有效帮助降低血压，缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。

绿豆汤在高血压患者身上发挥的功效，相当于利尿类药物的作用。绿豆和西瓜一样，都是利尿食物，可促进人体排尿、排钠。

人体中如果钠摄入较多，血细胞内水含量增高，血管内的血容量就会增加，进而造成血液对血管壁压力升高，出现高血压。而吃绿豆可帮助排钠、排水，钠少了，在一定程度上血容量就会减少，影响血压升高的因素会得到部分缓解，心脏输出的血量也会减少，这样血液对于血管壁的压力就会减小，从而达到辅助降压的目的。

因此，绿豆汤是高血压患者的首选饮品，尤其是炎热的夏季，更适合每天来上一两碗清热降压的绿豆汤。食用时吃不吃绿豆都无所谓，光喝清汤就可以达到降压功效。但要注意的是，脾胃虚弱的高血压患者，如有四肢冰凉、腹胀、腹泻等症状者，不适宜频繁饮用绿豆汤，否则会加重脾胃虚弱的症状。

另外，夏季比较容易出汗，喝水也多，血压较以往要低；此时，再加上绿豆汤的利尿作用，血压很容易降下来。即便如此，高血压患者也不能停止服用降压药，绿豆汤只起辅助治疗作用，帮助缓解症状而没有真正的治疗作用。

高血压患者，发现血压下降后，应每天做好血压检测记录，在医生指导下，可减少用药剂量或更换其他药物，但绝不能随便停药。

作者：健康时报记者白轶南

支持专家：北京军区总医院心肺血管病中心副教授和渝斌

血脂异常吃点调和油

植物油虽然是“素油”，对血脂异常的人来说，最好也不要多摄入。因为植物油本身也是脂肪，含不饱和脂肪酸比动物油多，会产生大量的能量，1克植物油大约产生9千卡热量，如果炒菜“放开用”，会造成能