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第6部分(第3/4 页)

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离开张静雅办公室,我心中依旧荡漾着那份甜蜜与幸福,我感觉的到,她对我似乎也有情意,这感觉很真,不像做梦。而我,心中早已对她潜藏着爱,她也爱我吗?

“黄领班”,一个声音叫住了我,我一看,是李东贵。他的脸色像猪肝一样,看我的目光带着仇恨,似乎要把我吃掉。

“跟我来一下”,他的语气冰冷,人朝前面走去。

我知道他的心里,也知道他对我是如何的看法和憎恨,也清楚他将要对我说什么,毕竟,我在服务业混了不是一年两年。于是,我跟他走了过去。

到了一个角落,他停下脚步,掏出一根烟点起。随后,那道如刀般的目光向我射来,他开口说:“你挺逞能的啊”?

我明白,今天那事让他很没面子,更何况他早已对我憎恨。但就算这样,我也不会怕他。我的目光迎向他,也如寒刀般锐利,回答他:“这不叫逞能,这叫能力”。

他显然惊讶我会这样回答他,一个新来的领班竟敢跟做了许久的经理顶抗,就算是张总介绍来的又怎样,她不在,这里我可是老大。

李东贵冷笑了几声,过了会,他看着我说:“你知道我在这做了多久吗?你才刚来懂什么?这么喜欢自做主张,告诉你,以后工作给我小心点”。

他分明是在恐吓我,好象我从小是被吓大的。我淡淡一笑:“新来的怎样?老来的又怎样?没能力只会被淘汰出局”。

他脸气的发青,我的话,对他来说分明就是讽刺,怎能不怒。

“好,你有种,咱们骑马观花走着瞧”,他愤愤地说道。

我才不叼他,转身就走,走时我甩出一句:“好一句歇后语”。

我想,他现在一定气的发抖,也一定会酝酿什么今后对付我的法子。所以,我们的战争开始了,这是一场没有硝烟的战争,但我有信心。

下午两点多时,酒店内的客人陆续散场,服务员们开始收拾着餐桌,整理着卫生。中午这段高峰期总算过去,我也没少忙,但觉得开心。

从中午服务员们的表现来看,我发现有些服务细节不够到位,服务太过单调,过于机械化,有很多地方需要提高,看来她们还缺乏服务理念。所以,我准备给她们开个会。

到了四点,接我班的那位领班是个女的,三十几岁,已婚,面目温和,叫王素珍。因为我已做好接班前的所有准备,所以,接班程序很顺利,下班后,我让我班次人员全部在楼上一空包厢集合,准备开会。

张静雅笑着问我:“你叫她们上来做什么?讲课啊”?

我说:“是啊,有很多东西需要对她们交代一下,你要不要来听课啊”?

她笑笑:“那就不必了,不过这样很好,希望你能好好教导,以后就靠你了啊,对了,你等下开会把门关上,我想在门外偷听,呵呵”。

“你想当门外汉啊,好吧,待会我把音量开大点”。

她踢了我一脚:“快滚”。我却感觉很舒服。

包厢里,大约十二三个服务员,清一色的女生。待她们坐下后,我一脸严肃,开始发言:“我虽第一天上班,但曾经在服务业做过几年,有点心得和体会。从今天我所观察的来看,发现了诸多问题需要改善和提高,现在,我来跟大家具体说一下我们到底存在哪些的不足和问题,希望大家听后能记住,能照着我说的去做。。。。。。”

我很高兴她们能聚精会神地听,没有嬉笑打闹的。我继续说:“服务的基本程序不难,不要求大家做的多么标准或神圣,但步骤不能乱,也不能缺少,列如:顾客一来,首先礼貌用语送上前,接着拉椅入座,问候,倒水,点菜,上菜,一直到送客。而在这些程序当中,大家要做的就是细致、周到、态度要好,这样才能体现到服务的价值,要让顾客在这里有种宾至如归的感觉。。。。。。”

有个女服务员插言:“黄领班,你刚说的迎接客人和送别客人,我们除了面带微笑热情点外,还要注意什么细节吗,我觉得我们应该都做到了啊”。

我笑着对她说:“在这点上,除了你已经做的那样外,我送你们几句话:迎客在前,送客在后,上楼在客后,下楼在客前。。。。。。”

我算给她们生动地开完这个会,离开包厢时,我见有个服务员笑着问我:“黄领班,问你个问题好吗”?

我笑笑:“当然可以”。

其他服务员都用期待的目光看向我,好象知道她要问什么问题。她显出不好意思的表情,但还是鼓起

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