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宋远山看了，摆了摆手，豪气的说：“卖。”然后就叫人村里拿电子秤和袋子。

刚刚要散去的人看了，也纷纷跑过来买，还挑最大的，没几下，鱼就卖出了七八千块，乐得宋远山和几个村干部直咧嘴，但卖出的鱼也不过是渔网中的九牛一毛而已。

买完鱼，水坝上的人就渐渐散去。

本来宋文也想买条鱼回去吃，却被宋远山使了个眼色推走。宋文立马会意过来，不用说晚上不用买也有鱼吃了。

回到家中，屁股还没坐热，就看到宋虎送了两条大草鱼过来，然后就又匆匆的走了，说还要去别家送。

宋文看到他拿来的鱼，每条起码都有十几斤。看到鱼还活跳跳的，他就拿了个大水盆把鱼养着，等晚上再杀。看到天色还早，就又去厨房拿出剩下那头野猪料理起来。

昨天只吃了那头小一点的母野猪，剩下这头公的都没动。他就想把这头野猪的肉做成腊肉腊肠，留着慢慢吃。

腊肉有很多种，各地口味不一。不过他比较喜欢家乡的腊肉，家乡的腊肉和腊肠一样，用酒和糖腌制，吃起来甜中带着股酒味，非常的下胃。

腊肉的做法很简单，就是先把野猪肉切成长条，最好是三十厘米长，四五里面厚的不带奶脯的肋条肉，然后用竹签在肉上刺出一些小气孔，让腌料能够更好的渗透到野猪肉里面。野猪肉切好后，就放入用盐、糖、白酒（最好五十度左右）配好的腌制液中，腌制十几小时，腌好后拿出来晒干就是。有条件也可以拿去烘干，比较快，色泽也好看多了。

家乡的腊肠也叫红肠，因为做好后看起来红红而得名。

腌制红肠的配料和腊肠一样，不过红肠选料严格，用的都是前腿肉。

宋文却不管那么多，把前腿后退都放了进去。做红肠的肉要切成约两厘米长的方块，然后加入白糖、酒、盐捞匀腌制，最好在阳光下晒一下，让它充分吸收腌料，腌制好后，灌入羊肠，然后拿出去晒干，红肠就做好了。这就是南州口味的腊肠和腊肉，不过南州口味的腊肠、腊肉都是甜的，极易招惹苍蝇，所以要小心对待。而且猫咪和鸟也很爱吃这东西，猫甚至能爬上晒红肠的竹竿，大饱口福，所以要小心警惕。

做完本地腊肉，还剩下一堆野猪肉，宋文就想做些不一样口味的腊肠出来，在网上搜了一下，感觉四川口味的腊肠很不错，就决定做这个。主要是他也吃过四川腊肉，感觉味道可以，特别是炒那个青辣椒，真的很够味。

做四川腊肉，首先要选皮薄肥瘦适度的鲜肉切成30—50厘米、厚4—5厘米的标准肉条。

只是宋文拿起野猪肉左左右右看了一下，发现野猪肉根本就没多少瘦肉，没法子，只得将就用着。

肉条切好后，就用花椒粉、茴香粉、桂皮粉擦好，放入用食盐、精硝、白糖、白酒及酱油、蒸馏水配成的腌制液中。腌好后，取出晾干。然后在大铁锅中放入松柏木屑，放上铁篱，把晾干的腊肉码放在铁篱上，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，让松柏木屑的烟味把肉条熏透，即可出锅。这样制出来腊**有色、香、味俱佳的特色，非常好吃。

宋远水出去外面回来后，看到儿子在灌红肠，连忙也拿了凳子坐下帮忙。

等父子俩把红肠灌好，已经是深夜，而那些用腌制液泡着的腊肉都还没到时间，只得明天再弄。

在矮凳上灌了几个小时的红肠，宋文感觉屁股都有点发酸，腰也累得要命，所以就回房洗洗睡了。

第三十三章　女的吗

早上起来，宋文没去看腌制的腊肉，而是来到湖边看那棵挂满吊瓶的老桂树。

老桂树已经焕发出勃勃生机，树枝上开始长出嫩绿的新芽，看起来真的活了。

他看了下，就把挂在上面的吊瓶收了起来，然后去其它树看了一下，发现都活了，而且还都长出了新芽。不由暗暗点头，看来如意扇中的泉水还真有不同一般的功效。

回到家中，吃了早饭。他就把还浸泡在腌制液中的腊肉拿出来晾干。

南州腊肉只要拿出来晒干就行，但四川腊肉还要用松柏木屑烟熏，正好村里有人在种木耳，有的是松木屑，他就骑摩托去向人家讨了一些回来熏腊肉。

腊肉做好后，他让老妈带了一些回新村，并叫宋虎拿了一些回去，其它的就留着自己慢慢享用。

过了两天，花博会开幕，他就和宋虎两公婆带着小琪琪一起去玩。

从宋家堡到花博会有点远，若是坐公车或者小巴的话要几个