第9章 中午羊蝎子砂锅，美滋滋(第1/2 页)

臭男人，不管他了，眼下最重要的是怎么带着俩娃活下去。

姜钰正发愁接下来去找谁来帮忙盖房子，手里拿着洗好的衣服，要找地方晒上去。

她找了两根麻绳，担心不够结实，用手搓一块儿，院子里有几棵枣树，她拿着绳子去绑到树干上去。

“叮！检测到正宗野生黑木耳多处，价值不菲，要不要出售？”那优美动听的淘西西客服的声音又在耳边响了起来。

原来这空间是买卖都可以，里面有需要的话，也可以拿东西去换积分。

野生黑木耳？哪里有？这不是山区，也没有人家书上说的那种野生菌。

“在你的正前方！”

客服好听的声音，给姜钰指引着。

姜钰看到了，原来在西南这边墙根处，堆放着不少干枯的树干，前阵子下了雨，上面长出来密密麻麻的小黑木耳。

这可是好东西，尤其是后世的人们，对这种天然生长的小黑木耳可稀罕了，这不是大棚里那种集体育种的，纯天然生的，肯定很贵。

姜钰把衣服晾晒上，赶紧去摘，喊了冬冬月月过来，拿了一个扁平筐子，很快就装满了。

“这些能换多少积分啊？”

客服回答，“纯正天然生小黑木耳，一斤能换80积分，你这是一斤半，能换120积分，”

因为70年代的物价和后世现代社会的物价相差太大，所以，不能 用统一的物价体系，姜钰也搞不懂，天生数学不好，不会计算，倒不如用积分兑换来得方便。

一斤羊蝎子用掉30积分，这120积分，能换4斤羊蝎子呢，姜钰先换了两斤，打算带着这些东西，去找人来修房子。

这个年代，人很少吃肉的，送人家别的东西，还不如送肉实惠。

尤其是到了秋冬天，家里做一顿羊蝎子火锅，吃起来，暖暖的，香香的，真是美滋滋。

姜钰忙完这些，眼看着就要到中午了，又该吃午饭了，午饭吃啥？

姜钰想起来昨晚还有积分兑换来的一斤半羊蝎子，干脆就做羊蝎子砂锅吧，刚刚拿到的这些就暂时存放在空间里，等着下午出门用的时候再拿出来，没办法，没有冰箱，这个天，放外面肉容易变质。

小孩子不能吃辣，姜钰打算就做一个比较清淡的口味，清汤羊蝎子，其实羊蝎子就是羊的脊骨，因为形状类似蝎子，所以叫羊蝎子。

这地方的肉最好吃，最鲜美了，一定要做好了，不能把好食材，白白糟蹋了。

姜钰先把羊蝎子拿出来，放进清水盆里浸泡，一般要浸泡一个多小时，把里面的血水给泡出来，这样能很好地去除羊肉的腥膻味。

有的人不喜欢吃羊肉，就是接受不了羊肉的膻味，其实那都是没有处理好，要是把羊肉的膻味儿去掉，冬天喝羊汤吃羊肉，太美了，还大补，对身体好。

姜钰属于无肉不欢的人，虽然在后世她的身材很好，但是她那是经过系统锻炼的，自律，有专门的健身教练帮她指导，饮食上，她该吃吃该喝喝，从来不亏待自己。

趁着这个时间，她就去忙别的事。把家里的卫生简单收拾了一下，虽然是土坯房，篱笆院墙，但是也要收拾地整洁一些，人的穷和懒是两码事。

羊蝎子泡好以后，还要用冷水下锅，进行焯水，焯水的时候，倒进一点高浓度白酒，这个年代的白酒也是很香很浓郁的，都是纯粮食酿造，不和后世一样，用酒精勾兑的白酒，根本不能喝。

白酒能去膻提鲜，接着大火烧开锅，水面上浮现出很多灰白色的浮沫，这些都是脏东西，用勺子舀出来，然后再接着把羊蝎子煮上一小会。

这时候，羊蝎子里面的血沫全都出来了，随后把羊蝎子捞出来，要用温水清洗，这样能保持肉的鲜美，要是用冷水洗的话，肉质收缩，就不好吃，有些柴了。

姜钰把羊蝎子又清洗一遍，彻底洗干净了，这样煮出来的羊肉汤会更加清亮，鲜美。

还需要一些配料，比如大料，小茴香，花椒，生姜，大葱等等，这些材料都放进去。

姜钰喜欢吃羊肉砂锅，经常自己做，所以做起来不费事，十分顺手。

只不过那时候材料没有这么多，姜钰还买了一根白萝卜，羊蝎子和白萝卜那是最好的搭配了。

这些都放好，她就把锅放上去，慢慢炖煮，先是大火烧开，然后再转小火，足足炖了有半个小时，一时间，农家小院里，飘满了羊肉香味儿。

“妈妈，妈妈，中午做什么