第13章 逛街(第4/5 页)
做回我的好姐妹时,我再......”
“行了行了,赶紧走赶紧走......”
没等程希嘴里的象牙吐完,宋远清便挥手打断了她。他实在是不想再跟她在这话题上纠缠了。
等程希走远后,他也走进了办公大楼。
程希刚一打开门,便闻到了香味。
回来的路上遇上塞车,她紧赶慢赶,还是迟了,沈意已经将饭菜都煮好了。
沈意身上的围裙还未从身上褪去,他从厨房走出来,笑着道:“回来了......刚好,除了鱼,其他的我都做好了......”
“我来我来!回来的路上我就担心你把饭菜都准备好了......还好,还好,赶上了这条鱼......你不是想吃红烧鱼吗?我来烧。”
程希一边往身上套围裙,一边麻利的点燃了火。
火烧锅热,热锅凉油,凉油下鱼。
在一片热闹的“嗞啦”声里,油花四溅,细细的刀口处,鱼肉被高温烫地瞬间翻了出来,豁出一条白花花的大口子,那是鱼肚子的肉翻了出来,挂在上面。
程希被子弹般乱射的油花逼着退了两步,她索性放下锅铲,拿出一个小碗调起红烧料汁来。
此时锅里的鱼肉不能乱铲乱翻,只有一面的肉被煎透定型后翻动才不会皮烂肉破,整条鱼的外形才会完整好看,且只有被油长时间煎过的肉,吃起来才会外焦内香。
一道成功的红烧鱼,形引人眼目重要,味擒口胃更重要。
鱼煎香后盛出放入长条状的盘内备用,锅中另倒油。
油温起,下葱姜蒜青红椒,沈意口味偏清淡,做给他吃的时候,程希会把其中的花椒去掉。
小火将大料煸香后,一股脑倒进提前调配好的料汁,料汁里也没什么特殊的东西,无非是盐,糖,白胡椒,生抽,耗油,最后一点点老抽上色。
不论什么菜,只要调料品搭配好了,简单的菜也能成为让人念念不忘的美食。
这个料汁是不可以直接使用的,需得加适量水稀释,否则汤汁会太闲,夺了鱼的鲜味,但若水多了,那红烧鱼便成了水闷鱼,就没了红烧菜那股酱香浓厚的劲了。
锅里的汤汁煮开后,点上点淀粉水,勾个芡,再铺倒在鱼上,上桌前再撒上一把青翠的葱花增香点缀。
红烧汁没过半条鱼,各类大料青的红的散落其上,色彩斑斓,飘香四溢,显得格外有食欲。
这一顿饭,程希与沈意吃的极满足极香,一条鱼与两盘菜被他们吃的精光,只剩点薄稀的汤汁荡在盘底。
沈意递了张纸给程希,程希擦了擦嘴,打开了刚刚响了几声的微信。
还是宋远清发来的。
他问程希明天上什么班,他要去蹭饭。程希告诉他明天她值夜班,会稍微吃点后再去医院,没法跟他一起吃晚饭,让他可以中午去,她在家给他点外卖。
宋远清不愿意,说他不想再体验一次下两局的事情了。
程希想了想也是,便回了句“好,吃饭的事明天见面了再说”。
“明晚我去医院吃晚饭,就不在家吃了。”
一般情况下,程希值夜班的时候,都会在下午5点左右随便吃点后再去医院,等晚上9,10点的时候再吃一顿,这样夜里就不会饿了。
“好。医院有急事吗?”宋远清边收拾碗筷边问。
这一点他与程希是一样的,吃完饭立马就会将餐桌上清理干净,不喜欢那一堆残杯剩羹瘫在桌上乱糟糟的模样。
“不是。还记得那个宋远清吗?就是......”
“我记得。”
程希诧异得看了他一眼,她只提了一两句关于他的事,以为沈意不会记得。
三两句把刚刚她与宋远清的聊天内容讲给了沈意听。
沈意手拿抹布擦桌子的动作顿了顿,抬头轻声道:“所以他每次都是挑你在的时候才去?”
程希歪头仔细回忆了下,好像的确是这么一回事,便点了点头道:“是的......他就是不想轻易便宜了我!哦对!今天也是啊......”
“你出去是为了他?”
“嗯咯......他那会发微信说今中午胡大爷害他用脑过度,很早就饿了,想吃涂记肉饼......天哪!我一心着急赶回来,竟忘了把车后座给你留的那份带上来了!”
程希说着说着就站起来,欲往外冲,沈意一把拉住了她。
“
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