第110章 规划凌云阁(第1/2 页)

茶室零食：炒花生，沙子要白净的河沙，均匀的沙粒，放锅里炒干，放温倒入带皮的花生，和沙子一起翻炒……这是原味的。

剥壳的花生，用同样的方法，不过有蒜香、五香、咸味……

还可以炒豆子、麦子、玉米粒可以炒成爆米花、大米也可以……

茶：花茶、果茶……

“安公公，每家酒楼都有自己的招牌对吧？”

安喜点头：“对。”

“我听说你们这里的人不吃鱼？”

安喜有跟着点头：“是，鱼太腥，没人吃。”

陆云卿：“……”什么叫你们这里？

这一口一个我的……算了，她自己乐意就行，不过这规矩还得要学。

回头提醒一下。

东方瑾看向安喜说：“我这里有祛除鱼腥的做法，您看，你们要不要开个鱼馆？专门卖鱼的菜？”

安喜点头：“行。”

一副真的你说了算的架势。

这么痛快？

东方瑾想到了辣椒：“不过……缺少一样东西，要是这东西齐了，无论火锅还是鱼都会提升一个档次。”

安喜双眼冒光：“什么？你说出来，咱家让人找。”

陆云卿……

难道是辣椒？

东方瑾听他这么说，便在纸上画出一个辣椒的图案出来：“就是这东西叫辣椒。”

陆云卿：“……”果然。

长孙澜看到她花的东西，看向陆云卿：“这东西，清河公主府不是有一片吗？

她每年都挖一些装盆，送给京里里的那些老妇人。

我记得我家也有几盆，红彤彤的，不过这东西能吃吗？”

清河公主可是陆云卿的外婆。

安喜也知道他说的是什么，因为皇后那里也有两盆：“红椒？”

这不是盆景吗？这东西能吃？

要是他没记错的话，废皇后以前就是总拿着这东西惩罚奴才们。

他也曾吃过，这东西入口有灼烧感。

长孙澜看着他们：“对，是叫红椒，是哪里的特产来的？”

陆云卿瞥了他一眼：“那叫番椒，西域特产。”

东方瑾听到这里，活动了一下手腕：“有就好，安公公，宫里有暖房吧？”

“有。”

“酸菜呢？”

“有，怕是谁家都或多或少准备些，冬天炖肉吃。”

“酸萝卜也有吧？”

“有吧？没有咱家去找。”

“好嘞，那我就列菜谱了。”

“好，咱家期待着。”

陆云卿……

这是准备大干一场的节奏？

想着起身来到东方瑾身后，看着她写的东西，差点惊掉下巴。

鱼宴：鲤鱼、黑鱼、草鱼……有红烧的……有清蒸的……有糖醋的……还有酸菜的……

藤椒酸菜的……麻辣肥肠的……蛋香浓汤的……烧烤类的……

有整条的，有切段的，还有片片的……

“这都是鱼做的菜？”

东方瑾点头：“对呀，要是在海边鱼的种类更多，吃的也多。”

陆云卿指着藤椒：“这个就是你在刘喜那里收来的那个小东西？”

“嗯，这是藤椒，还有一种和花椒一样的麻椒，也是绿色的，那个好像是巴蜀那边特有的。”

陆云卿心里虽然惊讶，但是还是说道：“这个我倒是知道一二，巴蜀那边用这个麻椒提神。”

长孙澜也好奇的看过来，指着那些菜单：“这都是用鱼做出的菜？”

河里成灾的东西，能做这么多样式？

这个鱼他还是靠着吃过一次，不知咬到哪里，苦的不行，从那以后，他再也没有碰过这东西。

“这鱼能做成汤下奶吗？”赫连硕突然来了这么一句。

东方瑾也没有觉得哪里不对劲，说：“可以呀？这个鲤鱼就行，把鱼鳞和肚子里的东西全部清除干净，还有头部的腮也清除掉。

开膛时注意别弄破鱼的苦胆，苦胆破了，这鱼吃着就是苦的。

都清洗干净后，控干水，或者在鱼两边划两刀，撒上面粉，等面粉全部粘在鱼上，锅里放油，一定是热锅凉油。

把鱼煎至两面金黄，再放到煮沸的开水里，煮到鱼汤奶白就好。”

“还有一种就是用鸡架，就是把鸡剔除肉