第二十章 跑堂(第2/3 页)

卢林住的院子是在倚红偎翠楼后面，倚红偎翠楼在这街口的东北角，三层高楼矗立着，醒目显眼，北边朝街是尽兴楼；东边朝街是铁匠铺，有七八个铁匠，每日制作一些普通刀剑和一些百姓家常用铁具，铁具那些一般也就卖个几百文钱的样子，那些刀剑也就卖三五两银子。

十月初九快到午时，卢林刚把几个水缸装满了水，严大厨单独找到卢林，问道：“刘二牛，你可是会铸造？”

卢林一愣，说道：“曾经在林邑铁匠铺学过几年。”

严大厨掏出几张纸说道：“那就帮忙铸造几把菜刀如何？”

卢林不知道这严大厨为何找到他，但还是结果纸张看了看，画了四把菜刀形式，写了重量和要求，这扫过一眼就心中有数的，卢林还是假装仔细看了半盏茶，说道：“严师傅，没什么问题。可以铸造。”

严大厨眼睛一亮，问道：“二牛小兄弟，几天可以铸造出来？”

卢林想了想，说道：“三天差不多可以了。”

严大厨听后展颜笑道，拍了拍卢林的肩膀说道：“那就有劳二牛小兄弟了。”

中午从尽兴楼离开后，见九叔正在客厅看着信笺，上前给九叔泡上茶端了过去，说道：“九叔，那严大厨要我帮他铸造菜刀。”

九叔头也没抬的说道：“是我让他找你的。前几天你那些刀剑被人抢购一空了，老严也是个有心的，就来问我了，我让他找你的。”

卢林一愣，还有这回事，问道：“那该如何铸造？”

九叔这时抬起头来了，看了眼卢林，反问道：“你觉得该如何铸造？”

卢林有点懵，小声说道：“这只是菜刀，匠房的材料都是普通矿石，简单点可以么？”

九叔说道：“你是怕铸造得太好了惹是非？”

卢林点了点头，说道：“有点担心。”

九叔说道：“老严厨艺不错，有点功夫的，你用点心铸造好一些，而且老严知晓轻重，刀只是他用，那三个厨子不敢乱动的。过得几天你或许还要铸造一些菜刀给他们用，可以普通一点。铸造好了，单独给老严。以后自有你好处。”

卢林听了心中有数，说道：“九叔说了，小侄明白了，这就去准备了。”

九叔挥了挥手，笑道：“去吧，你也是个有心思的。”

卢林回到匠房，又看了看严大厨给的图样和要求，三把切刀，大中小各一，一把剔骨刀。没什么问题，一天就可以铸造出来，再打磨个半天也足够了，只是卢林谨慎一些，说了三天，这种厨师用的菜刀铺子里以前经常铸造的，郭文也可以铸造。既然九叔说了用心一些，卢林也就照办。

十月十二，卢林将刀铸造好了，刀身上刻了个‘刘’字，拿了木盒子装好了，比平常早了一会去尽兴楼，到得后趁人不备将盒子塞给严大厨，说道：“严师傅，刀铸好了，你试一试。”

未时吃饭的时候，严大厨拉着卢林到一旁说道：“二牛小兄弟，多谢你了，你铸造很不错，这几把刀很合用，就是烦你再铸三套，给他们三个也换换刀，不需要这么好了，如何？”

卢林说道：“这个没什么问题。”天天吃人家做的饭菜，这点事算不得什么。

严大厨说道：“晚上我再把他们的要求写给你。”

卢林点头应了。

十月十八的时候，卢林将那三套也铸造好了，悄悄的给了严大厨。

十月十九这天，周掌柜安排了其余五个伙计去门口迎客了，金小厨、魏小厨两个人轮流替换去跑堂了，卢林则被严大厨招进了厨房学厨艺了。卢林没想到这样开始学厨艺了。卢林初学还有些不以为意，不就是放油炒菜，熟能生巧。等到严大厨教起来才知道这也不简单，是自己浅薄了，而且他头又开始大了，各种配菜、配料还有火候把握时机，加入配菜作料的讲究，一时间仿佛又回到了当初学医术的时候了。

严大厨对卢林算得是另眼相看，华二厨看得都有些眼红，他跟了严大厨多年了，严大厨可没有这么细心教他，就让他在一旁打下手，偶尔说上几句。严大厨指点卢林先开始切菜配菜，这刀法和练的刀法不一样，卢林听了也是大受启发，切了两天就连夜给自己铸了一套菜刀，看似简单的切菜，看着华二厨他们切得大小均匀，摆盘也极为妥帖好看，卢林也是用心练了起来，过得一旬，也是有模有样了。

有刀法根底在，这些练起来也是极快，半个月后，严大厨开始让卢林切肉，还细致给卢林讲起了各种肉的纹理和用刀技巧，这些