第149章：要暴露了(第2/2 页)

板鸭、宜城大虾、宜城盘鳝等几个著名的当地特色美食。

宜城富硒无铅松花蛋，以优良的东平湖麻鸭禽蛋、天然硒为原料，含硒量高，无毒副作用，其色泽晶莹、清香可口、咸淡适宜，有松花点缀、回味绵长。

宜城板鸭他们要的是水煮的，肉汤芳香，液面有大片脂肪，肉嫩味鲜，有口劲，吃着不错。

宜城大虾是近年来兴起的风味小吃，可卤、可炒、可煮，最好吃的还是卤虾，也就是将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。

卫东宝他们俩点的自然是最好吃的卤虾，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。

宜城美食众多，但要说历史最为悠久的，当属宜城盘鳝。

宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，将不能动刀剖肚的笔杆鳝放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。

关于宜城盘鳝的来历，有两种说法。

一说宜城盘鳝起源于春秋战国时的楚国故都宜城近郊，一天，楚成王心血来潮，下巡进入一个名叫甄三的村民家。

甄三夫妇既高兴又紧张，临近中午拿什么招待大王呢？

昨天在沟堰逮的黄鳝大的吃了，只剩下半桶小鳝条，情急之下，甄三的老婆误将未杀的豇豆小鳝倒入油锅。

甄三见状，索性加入大把辣椒、八角、姜葱爆炒，不料歪打正着，条条小鳝曲卷叠盘，油黄鲜酥，味香色浓。

甄三惴惴不安地将鳝鱼端上来请楚成王品尝，楚成王品后大喜，问这是什么菜？

甄三正斟酌间，随行的大夫却惊呼到：“蟠虺纹，这菜形如蟠虺纹！”

甄三灵机一动，随口答道：“大王驾到，恩泽篷门，小民特试烹这蟠虺纹状之菜，尚无名，请大王赐名。”

楚王夹菜举杯，赐为“盘龙鳝”，并将甄三带入宫中专做“盘龙鳝”，后来人们讳“龙”，改名为盘鳝。

另一说盘鳝起源于宜城驻军，宜城明、清时为屯兵重地，清代有武昌卫和襄阳卫两级驻军，宜城县志记载当时宜城人口为“军七民三”。

官兵练武时，为增加体力、强筋壮骨，常将鳝鱼不加破杀整条放在锅中煎烩，整条吃下，称为吃血筒鳝。

传入民间，百姓就将豇豆小鳝做成了盘鳝。

再后来，人们为了吃起来方便，总结出几句口诀：“筷子夹住喉，咬断脊梁骨，慢慢往下撕，抛去肠和头。”

随着盘鳝的盛行，名气也越来越大，各大电视台也慕名而来，先后将它拍成专题片和外宣片，宜城盘鳝也随之走出宜城，走向全国。