第44章 积酸菜(第2/2 页)
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着招呼道。
大叔摇了摇头:“不了,一会还有两家白菜要去送,等有空我再过来。”
说完,大叔这才上了车,朝着村尾的方向离开。
窗户封过之后,李远要做的就是积酸菜了。
在东北的村子里,基本上每年入冬之前,家里都会积一缸的酸菜留着冬天吃。
而东北的大菜里,也经常能够看见酸菜的身影。
像是烩酸菜,酸菜饺子,这些用的酸菜都是自己家做的。
一是因为自己家的做的酸菜味道好,第二个就是要外面买的要干净许多。其次……在东北,积酸菜早就已经成为了一种心照不宣的传承一样,也算是东北的特色之一。
李远清楚的记得,小时候没到冬天,屋里总会放一口大缸,缸上用大石头压住,静等酸菜发酵。
而每次老酸菜的时候,母亲都会把手冻的通红,不过饶是这样,却依旧一声不吭。
李远最爱吃的就是酸菜心沾白糖,所以每次酸菜心母亲都会给自己留起来,放点白糖给自己吃。
不过因为是发物,不能吃多,所以每次都是意犹未尽的样子。
李远早在回家的第一天,就已经发现了那口小时候积酸菜用的大缸,所以并没有买,而是把缸挪到了院子里。
那缸的缸口是六十公分的,高度足足到李远的大腿,因为是老缸,所以这缸足足有七八十斤重,丝毫不低于一个十多岁小男孩的重量。
正常人挪缸的时候,每次都是不停的在地上沿着底座借劲,然后将缸给滚出去,可是李远倒好,竟然直接将缸给扛了出去。
打了一桶干净的井水,随后李远便仔细的刷起这口老缸来。
因为太久不用,虽然已经用东西挡住缸口,可是还是落了不少的灰尘。
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