第151章 卤煮(第1/2 页)

待宋芷到家后，她先将大骨头交给了吴氏，“阿奶，你先用这大骨头熬一锅汤。”

“一会儿，我有用处！”说罢，径直提着血淋淋的内脏往后院的小溪处去了。

家里的几个小的，在宋芷从县城回来后，则像小尾巴一样，跟着宋芷跑前跑后。

见她去了溪水边，小的们也呼啦啦的跟了过去。

到了小溪边，宋芷找了一块平坦的大石头，蹲下开始清洗。

她抬头望向跟过来的弟弟妹妹们，满是好奇的看着她手里的东西，“你们就别跟我这么近了，这内脏处理起来可有点脏，别沾染了血水。”

宋欢眨巴着大眼睛，一脸好奇又不肯离开的样子，“阿姊，你买这些内脏要做什么？这些东西腥气的很！”

从前爹爹在时候，过年时家里也杀过猪，在她的印象里，那猪心、猪肠子并不好吃。

宋芷信誓旦旦的道：“阿姊这里有秘密武器，保管这内脏再也不腥反而能将你们香迷糊了！”

几个孩子现在对宋芷的话，那是深信不疑。

小吃货宋成听到这话，瞬间双眼放光，十分积极的表态道：“阿姊，这个要怎么清理，我们也可以帮忙！”

看着被几个孩子直勾勾，盯着的目光，宋芷将到嘴边拒绝的话咽了下去。

“这样，你们回去帮阿姊拿些草木灰来，阿姊教你们怎么清洗大肠。”

几个小的争先恐后的往回跑，片刻后捧着一簸箕的草木灰献宝一样拿到宋芷面前，“阿姊，草木灰拿来了，后续要怎么做？”

宋芷便将剪成几截的猪大肠交给了几个小的，让他们先将肠子翻过来，在溪水里冲洗后，之后再混合这草木灰水清洗。

给小的们安排了活计，宋芷便开始忙活起清理、猪肺与猪心来。

先是用剪刀剔除掉不需要的部分，如多余的脂肪、血管和薄膜。

再放入溪流之中冲洗多次，直至除尽其中血水为止。

清洗这些食材的过程十分漫长，待她拿着清洗好的内脏回到家中时，清晨熬煮的的凉粉已是被村民们兑出去售卖。

最后半日的活计已经做完，村民们急着回去准备明日的凉粉，也都先行归了家。

宋芷看着原本闹哄哄的院子，一下子重归宁静还怔忪了片刻。

她提着吃食，踏入飘满肉香的厨房诧异的问道：“大家这是都回去了？”

吴氏侧首见孙女回来，手中熬油渣的动作不停，一边同孙女道：“反正上午的凉粉也做完了，我便让他们先回去了！”

“至于吃饭的事情我已与他们说过了，大家虽都推辞了，但该置办还是要置办，我稍后再上门去请人！”

“对了，我见你只买了猪肉和羊肉，这些是打算炖了吗？”

宋芷摇头，“猪肉我预备与这些内脏一起做个卤煮，羊肉则是用来烤肉串用的？”

“卤煮？什么卤煮？”烤羊肉串她还能接受，但用这上好的五花与那腥气很重的内脏一起炖，那能好吃吗？

吴氏也顾不得继续熬油了，很是怀疑的看向孙女，“这东西一起煮？没的糟蹋了吃食！”

宋芷看着她奶狐疑的神色，乖巧的上前挎住对方的胳膊，“阿奶，我是不是没与你提过，前些日子我从南面来的药商手中买了许多辛味的药材？”

吴氏想了想，好似是有这么一回事儿，但是这段时间太忙了，她都将这件事忘了。

“是有这么一回事，但这与那些药材有什么关系？”吴氏不解的问道。

宋芷顺势胡诌，“是这样，那药商与我说，这辛味的中药，其实也是去腥增香的调料，若是炖鱼、炖肉都可以放一些增香。”

“这不正好趁着这一次机会，我就想试一试去腥的效果如何！”

“而且这一次宴请的村民们多，若是准备的太过，容易让人说酸话再给家里招来不必要的麻烦，若是准备的太少这么多人我又担心不够吃！”

“索性肉与内脏掺杂一起，只要味道好，大家只会觉得咱家会过日子，不会觉得咱们赚了点钱，就开始在相邻之间炫耀了！”

孙女的这一番话，成功说服了吴氏。

她也懂得财不露白的这样的道理，她可不想因为显摆再给家里招致祸端。

祖孙两人说话的功夫，四个小人就凑在灶台前，踮着脚尖，伸长的脖子看着灶台上的油渣。

宋成见阿奶与阿姊两人说话说了半天，肚子里的馋虫实在忍不住了，