第16章 简易版的麻辣烫(第1/2 页)

歇了一会，又喝了杯水，林之白又行动起来了。

此刻他的肉体虽然疲惫，但兴致却是很高的。

他把骨头洗干净，然后用砍刀砍成大段大段的，再放在锅里焯水。

撇去浮沫后，林之白把它们捞出来，冲洗干净，又加上更多的水开始熬煮。

趁这个时间，他又去了菜园子里把这几天新长成的辣椒全摘了回来。

还有一些蔬菜，像白菜萝卜等，都各摘了一些。

辣椒不多，大概一斤多，林之白是打算多做一些的，毕竟这辣椒酱能放好几天，加多点油盐能放更久。

而且家里的蒜也不多了，林之白决定去隔壁买点。

林之白敲响对面的院门，很快门就开了。

是刘婶，她和那个妇人在村口闹了个不欢而散后就回来了。

“是二小子啊，有什么事吗？”刘婶问道。

“刘婶，你家有辣椒和蒜吗，我想买点。”

刘婶热情回道：“我菜园子种有一些，什么买不买的，这个又不值什么钱，你要多少，我去给你摘。”

“我要辣椒两斤，蒜头两斤，这个肯定要给钱的，不给的话我可不能要。”

刘婶吃了一惊，这都是调料，平时他们都用不了多少，她还以为林之白需要的不多呢。

“怎么要这么多，吃的完吗？”边问边锁上门带林之白去菜园。

“我不是自己吃，想弄个吃食，去镇子摆摊试试。”

林之白也没啥好隐藏的，他们家中间隔的并不远，就两三米，平常喊个话都能听到。

他要做的辣椒酱味道太大，也隐藏不了。

你藏藏掖掖的反而会惹得对方不高兴，而且林氏和刘婶关系好，刘婶的人品他也是知道的，不会到处乱说。

“嚯，这可是好事啊，听你娘说你做饭比她好吃，看来是真的不错。”

“就随便做做，能不能成功还不知道呢。”

林之白看摘的差不多了，连忙开口道：“刘婶，这些够了。”

“那就回去吧。”刘婶关上了菜园子的篱笆，防止有鸡进来嚯嚯菜地。

“你给个两文钱就好了。”

“那就谢谢刘婶了，等我做好拿些来给您尝尝。”

“好好。”

林之白把辣椒和蒜拿回家，洗干净切碎，开始熬制辣椒酱。

林之白配的比例是两斤辣椒两斤蒜，再加上一斤的油。

油多能更香，也能存放的久一些。

很快一股香味就飘散而来，林之白熬煮好之后，分罐把它们装好存放。

骨头汤已经开始沸腾，林之白扯了根柴火出来，转小火慢慢煲。

果然费柴火得很，难怪村里人都不爱买这个。

正想着，院里传来了声音，林之白猜想是林氏回来了。

果然，很快林氏就进了厨房。

“娘。”林之白招呼。

“今天熬辣椒酱吗？这香味我老远就闻到了。”

林氏放下手中的豆腐干和豆腐泡，她中午上山采了些野菜，路过卖豆腐那家，想起好久没吃了，就买了些。

“这是豆干！豆泡。”林之白眼前一亮，他还苦恼菜的品类太少呢，怎么把豆制品给忘了。

“路过就买了些，现在还在做什么，要不要我帮忙。”

“不用了，娘，待会我做个吃食给你尝尝，这就是我要卖的，您给个意见。”林之白笑着开口。

“那娘就等着了。”林氏出了厨房，整理她今天刚挖到的野菜，竹笋。

林之白也跟着出门，自然看到了野菜这些，其实菜的种类还是很多的，只是他没有想到而已。

终于，大骨汤熬好。

林之白开始做简易版的麻辣烫，没错，就是简易版。

因为条件有限，而且太多调料没有了，林之白只能尽量的做了。

起锅烧油，把准备好的葱姜蒜干辣椒等放进去炒香后，放入他熬了好久的大骨汤。

再放入糖，盐料酒等调料。

因为没有牛油，林之白只能用猪油代替，牛可是很重要的牲口，都是登记在册的，没人敢随意宰杀。

锅里熬开后开始放入他前面洗好的菜，林氏买的豆干豆泡也放了进去，还有一些野菜，最后林之白还放了一把土豆粉条进去。

要是有土豆就好了，土豆做麻辣烫也很好吃。

还可以做狼