第147章 梅花酿(第1/2 页)

转身来到橱柜里，林婉翻找出之前烧制的陶制模具，原本她是准备以后做月饼或者小饼干用的，没想到这会儿恰好派上了用场。

“大嫂，您烧了那么多奇形怪状的陶器，原来都是用来做吃食的呀。”

李可瞧见林婉摆好的模具、擀面杖和案板，好奇地询问着。

“对啊，你之前帮忙一起烧的那些陶器可都是有用的呢。”林婉笑着回应。

待面团松弛完毕，林婉将面团分成小块，用擀面杖擀薄，然后放入模具中按压成型，一个个花朵形状的面片就新鲜出炉了。

林婉将这些面片用两个大碗装好，待锅里的水烧开后，倒入锅里，待到面片浮起捞出，分别装到六个碗里。

“小可，小璟，你们将这些面片端到堂屋去吧，待会儿加入鸡汤就好了。”

李可和林璟应了一声，赶忙端起碗往堂屋走去，小白也跟着来回蹦跶。

后院的李崇乐听到了，高声喊道：“大嫂，鸡汤好了，我已经加盐了。”

“行，你把鸡汤端到饭桌上去，我这边再炒两个菜就好了。”林婉说道。

然后林婉快速切好配菜，起锅烧油，熟练地翻炒起鸡块。

当林婉将最后一碗青菜端上桌时，林璟已经把钟大夫请了过来。

看到桌上六碗漂亮的面片，钟大夫问道：“这就是你中午说的新吃食？”

“您老别着急，还有最后一步呢。”

林婉说着把桌上装着鸡汤的陶罐打开，把热汤舀入每个人的碗中。

“尝尝吧，新鲜出炉的梅花汤饼。”

三个娃早已经坐好，盯着碗里的美食，就等林婉先动筷子。

桌子下方的小白也哼哼唧唧地叫着，急得直打转。

林婉赶紧把它的那份端到它的专属饭桌上。

回来看到三小只还没开吃，就知晓他们在等她，便尝了一口，“快吃，味道还不错。”

“嗯，是挺不错的，有梅花香味，加上鸡汤提鲜，色香味俱全。”钟大夫已经开吃了。

三小只也赶忙动筷，吃得一脸满足。

“大嫂，这个如果用红蓝草调色的话，这个梅花汤饼会更好看。”

“嗯，小可真聪明，下次我们试试。”

这个时节天黑得早，吃饭时他们都要点上蜡烛了。

饭后，林婉把厨房的蜡烛点上，两兄妹帮着收拾碗筷洗碗，林婉准备开始制作梅花酿。

刚刚吃饭的时候，她已经把之前浸泡好的约两斤糯米放在甑子里蒸熟了，现在她把李可之前洗好的梅花用大碗装着放在甑子里继续蒸一两分钟即可。

待蒸好后，她把糯米饭倒入无水无油的陶盆中，再倒入蒸好的梅花，用筷子将其充分搅拌均匀，再加入两小碗凉白开，再次拌匀。

转身从橱柜里翻出贺里正给的酒曲，拿出半颗，将其放入碗中用擀面杖碾碎成粉末状。

一刻钟后，将酒曲均匀撒在陶盆中，再次充分搅拌均匀。

然后按压紧实，再用擀面杖在中间掏一个洞，表面再撒上一些控干水分的剩余的梅花。

最后用纱布覆盖住，盖上陶盆盖子密封。

“大嫂，就这样好了吗？”李可在林婉撒酒曲的时候就过来了，一直在旁边安静地看着。

“发酵两三天，之后可以再加入凉开水，再发酵一天就好了。”林婉解释道。

接下来的几天，林婉陆续收到隐居山洞里的姑娘们送来的梅花，她每天花半天的时间制作梅花纯露，还通过反复蒸馏出来了几瓶梅花香水。

她甚至都担心这些开花早的梅花是不是都被这群姑娘们薅没了。

好在一人拿了一瓶梅花纯露后就没再送花来了。

林婉的梅花酿经过二次加凉白开再次发酵好了。

用李可的话来形容，就是有股花香还有点甜，就是对她来说有点烧嘴。

当时李可看着那淡粉色的梅花酿，觉得很好看，就很想尝尝，林婉考虑到甜酒酿度数也不高，就让她小小抿了一口。

林婉觉得和之前家里喝的甜酒相比多了一丝梅花的清香，她已经用白蜡密封好了，应该能存放许久。

一晃就到了木炭开窑的日子。

三天三夜的烧窑，再封窑四天四夜。昨日傍晚应该就可以开窑了，

考虑到开窑后要把木炭收回家，李崇武决定干脆今日早食后去开窑。

大家也知晓今日要开窑查看成果，