第208章 剁椒辣酱(第1/2 页)

夏清月知道他是体谅自己生理期身体不适，出于尊重，他才会这么看着她说的。

有的人是另外一种样子的，打着为你好的名头，不管不问你的意见，我行我素地去做，做完了还说：“看我多为你着想，对你多好，多么的爱你。”

对于那样的，她个人是不喜欢，也接受不了的。

自身的身体是何情况，她很清楚，来大姨妈的第一天有点不适，等到第四天出了血块就好了，其余的几天都还好。

“我的身体状况还行，放心，我会根据实际情况而定，不会逞强的。”

见她这么说，他没再说什么，从大碗鸡肉里夹起专门留了整根的鸡翅夹到她碗里。

吃完早饭，夏清月接着回房做月事带，把这个月来的几天要用到的都做了。

长时间低头做事，她脖子有点酸，双手插在腰上，转转脖子走出房间，两小只在堂屋里睡大觉。

抬脚迈过门槛，她看到屋檐下的红辣椒堆成一座山似的，屋檐长度长，遮蔽阳光，得以没被照射到。

韩知柏不在家，想必是还在地里。

她搬了张矮凳子坐在门口，挑选红椒，稍老一点的用作晒干做干辣椒，嫩一点的做蒜蓉辣酱，剁椒。

挑好几大桶，她把嫩的倒进无油的大木盆里清洗，农家自己种的菜，洗去表面尘土即可，洗两遍就干净了。

洗好摊开在竹排上，拿去晒，把表面水分晒干，没有生水。

老的红椒不用洗，直接倒在地上晒。

等嫰红椒晒干水分的功夫，她找出几口坛子烧热水烫洗干净，剥蒜弄姜备料。

一切准备妥当，她为剁辣椒的刀而发愁。

前世小时候，五六岁那会儿，她见外婆做剁椒，拿着刀剁来剁去的，觉得好玩，趁外婆离开的空档，好奇地拿起沾满辣椒碎的刀有样学样地剁，没剁几下被辣的眼睛睁不开，呛得鼻涕眼泪哗哗流，双手跟火烧火燎一样的辣痛。

惨痛的教训记忆犹新，她不敢再尝试直接手拿着刀剁了。

穿越前她刷视频曾看到有人拿着像铲子一样的刀，刀用木棍子固定住，手拿着木棍剁，轻松简单。

她满屋子转悠起来，试图找出相似的工具。

最后在放置农具的地方找到一把八成新，呈扁平的铁铲子，底部是锋利的刃片，她拿在手里看，觉得新奇，“就是这个了！”

“清月。”韩知柏背提着红椒姜块回来，看到她手里拿的东西，问道：“你拿这个干啥？”

“这个器具好特别啊。”

“是我画了图纸，今年年初下山特意叫铁匠打制的，用来铲除疯长的野草，用着很顺手。”

“原来是这样啊，我想把它洗干净用来剁辣椒，这样手就不会辣到了。”

“对哦，清月，你真聪明。”他笑得眼睛眯起，眼里温柔的碎光宛若夜空中的小星星，璀璨夺目。

“你也很聪明啊，能想到并画出这么一把趁手的器具。”

他被夸得不好意思了，整张脸爆红，抬手挠挠头，却笑得很开心，显得有点憨憨的。

“之前除草都用锄头锄，要么是镰刀割，都不太趁手，做得多了我就在想能不能做个专门除草用的器具。”

夏清月忍俊不禁，嘻嘻笑着看他，在他脸更红之前拿着铲刀去刷洗，还用热水烫洗几遍。

大木盆里按照5:2:1的比例倒入红椒蒜瓣去皮姜块，抡起铲刀的木棍咚咚开剁。

剁的过程中手最累，她轮换着手剁，剁三刻钟左右，剁得粗细差不多，往里倒入适量盐，少许红糖，最后来一点白酒，搅拌均匀。

浓浓的椒香扑鼻而来，这一盆子做成一坛子半的剁椒，装好坛接着剁，又做了一坛半，总共三坛子，做好搬到厨房阴凉处发酵。

蒜蓉辣酱要费油，先把主要用料红椒蒜剁好，锅里倒花生油，烧冒烟了倒红椒进去小火炒干水分，汤的颜色呈红色之后下蒜蓉，小火边炒边搅。

最后放盐糖干菇粉，淋一圈白酒就做好了。

满屋子飘散着蒜蓉辣酱的香味，两小只无福消受，呛得直打鼻涕，躲得远远的。

上午夏清月做了剁椒辣酱，韩知柏把红椒收完，姜蒜收了大半。

韩知柏忙完回来做午饭。

吃完，夏清月有点困乏，回屋午休。

韩知柏戴着草帽去地里收姜蒜，看着时间差不多了，去高粱地砍几根杆，挑好的要，有的红了就是坏了，不能吃。