第32章 酱香饼(第1/2 页)

待到各类瓷器、都被稻草麻绳捆好装车后，一行人这才晃悠悠的往回走。

路过北城县时，他们正好拐弯、去将定好的平底锅一同拿回来。

两个大大圆圆的平底锅，就类似前世的电饼铛的模样、却又大的多，有把手能自由开合，冷芫见着不住满意点头。

心想这十两银子、花的是挺值的。

又过了三天，铺子里的灶台完工后，桌椅板凳柜子也陆陆续续的摆进了铺子。

冷芫没动什么大格局，用了些巧妙的方式，将铺子里修整的不仅焕然一新，还更具有特色呢。

她甚至还要附庸风雅的，找了个字迹颇为洒脱的书生，按照她的要求风格，写了一张菜单狂草。

当然这个菜单只供贴在墙上观赏，具体的点餐还是得看木牌，因为墙上的，别人也看不懂写的是什么

那种感觉、就类似一面白墙上，挂了一幅浓墨重彩图涂鸦风格的画作，虽然乍看违和、可细看之下又有一种、中规中矩的破裂感，格外的醒目。

待到铺子里，一切收拾妥当后，就可以开始营业了。

营业前夕，冷芫将制作的牌匾给取了回来。

牌匾上是五个大字、冷记小食铺。

冷芫看了又看，只觉得满意极了，更是心安极了。

一路眼瞅着一家小小的铺子拔地而起，还是很有成就感的。

“芫丫头、都收拾的差不多了，咱们回家，明天再早些过来。”

冷老爷子和冷怀几人，将铺子里前前后后都确认了一遍，这才出声道。

正在这时，厨房里的张翠娘和冷愫也走了出来，“芫姐儿，白面的、杂面的都和好了，现下天还冷，等明日一早面团就该醒发好了。”

眼见着东西都收拾妥当了，一家人便租了辆牛车回家。

晚间一家人就商量起明天开业的事宜，旁边冷恂一直都静静听着，这时也开口道。

“爹、芫姐儿，我这腿伤已经好的差不多了，明日也想去铺子里看看、能不能帮上什么忙。”

这段时间、冷恂眼瞅着家里人都忙成了陀螺，又是种菜、又是租铺子收拾铺子的。

他眼看着却帮不上什么忙，就只能编筐，这令他非常的焦心不已。

“行、天天在家里待着也是闷，明日咱们一家人都去葫芦镇，也好热闹热闹。”

冷芫自是看出他爹心中所想，“到时爹你就在后院、帮忙做些洗洗菜洗洗碗之类的活计。”

“唉，好嘞好嘞，爹保证将那菜洗得干净整齐，碗也刷得又白又干净。”

有了活计干、不至于像个废人一样待着，这令冷恂很是开心。

第二天天还亮，冷家人就已经收拾妥当，往村口而去。

昨天和赶牛车的老伯约好了时间，此时已经等在村口，一家人晃晃悠悠的坐在牛车上又补了一觉。

待到了葫芦镇后，天才刚蒙蒙亮，一家人便开始忙碌了起来。

洗菜剁馅调味，各自分工明确，昨晚和好的面已经醒发好了、便开始擀皮儿包包子。

冷芫眼见着包包子、已经在有条不紊的进行中，她便着手开始做酱香饼。

酱香饼的面粉、是今早和的，面粉中加入比例好的盐增加韧性。

之后加水将面粉搅成絮状后，再往盆里加适量的油，然后把它们揉和在一起、揉成面团后，放在一边醒发。

待到面团醒发好后，加过油的面团特别的好揉，将它们揉均匀后，分成等分的小剂子之后再用擀面杖、擀成一个个薄厚均匀的饼皮。

之后再刷层油、撒上芝麻碎花椒粉，然后再从半圆直径划上一刀，绕着边的将面团整体卷起来，这样做出来的酱香饼更有层次感。

之后再将卷起来了面团压扁、揉按平整后，刷上油、待稍稍醒发后、继续用擀面杖擀成一张薄厚均匀的大饼。

之后平底锅预热刷油，将面饼整个摊放进平底锅里，形成褶皱状，待到两面烙好、最后在面饼上刷上一层熬好的酱料、撒上芝麻野葱花，刹时那酱香饼的味道，便是随着灶台飘了出去。

冷芫是在铺子门前窗口处、新建的灶台里烙的酱香饼，旁边的灶台、也摆了一口平底锅，此时正在有条不紊的煎着水煎包。

这时铺子门前的街道上，也陆陆续续有了行人。

出门买早食的妇人，或是忙着上工准备随便对付口早餐的码头工人，更有往来的商客趁时间早，也好早些往北城县赶。