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帮我们，继续当店长，所以我想问一下林叔，您愿不愿意回来当总厨？&rdo;老林摆摆手：&ldo;小雅园拿回来了，这是件好事，恭喜你。我年纪大了，今年都六十六了，只怕干不动了。你们还是找个年轻一点的吧，我也干不了几年，继续开个小店算了。&rdo; 当总厨并不是件轻松的事，虽然不用亲自炒菜，但厨房里的各种统筹安排，包括厨师工作安排、统计菜品需求、食材采购，以及与前厅沟通，全都是总厨的事，压力是相当大的。奚川诚恳地说：&ldo;林叔，我们知道您对现在的生活特别满足，我和佑宸本来也不想来打搅您的。小雅园重新开张，它之前的名声被刘和成和王光旭糟蹋得一败涂地，小雅园要想起死回生，非得您这样德高望重经验丰富的大厨出面不可，否则这块招牌就这么垮下去了。我们不愿意看到这样的局面，不得已才来请您重新出山。&rdo;老林皱起眉头：&ldo;真找不到合适的人了？&rdo;奚川和孙佑宸同时摇头：&ldo;真没有。&rdo;老林老婆说：&ldo;老头子，让你去就去吧。你去饭店做，咱们把这冒菜馆关了，或者转让了，我也好回去带孙子去。&rdo;他们儿子最近刚生了二胎，老太太想回去抱孙女呢。老林听老伴这么一说，便说：&ldo;我年纪大了，也干不了多久，你们真的要请我去？&rdo;&ldo;我们真心想请林叔去主持厨房，又是跟张哥一起合作，都是熟人，我觉得会比较顺手。我们也知道林叔年纪大了，如果有合适的人选，肯定不会劳烦您老人家。只是我们需要时间来物色合适的总厨，或者以后林叔帮我们物色也是可以的。&rdo;孙佑宸说。老林点点头：&ldo;行，既然你们信得过，那我老头子就硬着头皮上吧。&rdo;&ldo;谢谢林叔！&rdo;奚川和孙佑宸都一致朝老林道谢，解决完总厨的问题，那就真是松了一大口气。老林出山，找厨师也容易多了，他干了一辈子厨师，带过的徒弟共事的厨师没有一百也有八十，所以要找几个厨师还是很容易的，而且他自己当总厨，用自己熟悉的厨师还是比较顺手的，于是不到半个月，他就帮忙将小雅园新的厨师班子给凑齐了。这效率比当初奚川组织宸川的厨师班子高多了，孙佑宸兴奋得不行，果然姜是老的辣，有老林和老张在，小雅园应该不用太操心了。小雅园的装修一直到八月底才完成，暑假旺季已过，他们打算九月初开张，熟悉一下，正好可以赶上下半年的旺季。小雅园重新开业那天，奚川和孙佑宸通过陆振友牵线搭桥，将蓉城有名气饭店的老板几乎全请来了，这里有不少还是孙伯英的朋友，听说小雅园重新回到他儿子手里，自然也要来捧个人场。那天奚川和孙佑宸都在小雅园帮忙，奚川亲自下厨为客人做菜，做了几道小雅园原来的经典菜，其中包括大蒜鲇鱼和小笼粉蒸牛肉，这些菜如今又重新上了小雅园的菜单，除了原来的经典菜式，奚川还添加了两道从《小雅园菜谱》里受启发设计的新菜式，他将这些菜谱毫无保留地教给了厨房里的师傅们。