第21章 步步——胤祥2(第1/2 页)

接下来最要紧的是处理二进院中央的物资。

胤祥找到油布把食物盖好，先把木炭搬进了厨房。

然后把木材劈成婴儿胳膊粗细，搬了一部分到厨房摆好。

剩下的一小部分放在厨房屋檐底下。

最后把农具规整到一个房间之内，空出一个房间来存放粮食。

胤祥累了大半个月的时间了，才把所有的东西都整理好了。

难为小印子在这么短的时间内做到这些！东西太多了点。

剩下没有顾到的，只能留着以后再慢慢整理。

找了一圈，无论哪个角落都没有发现自己的私存！！！

本来还有三四十万两的银票，真是一分钱都没有发现。

难道！小印子卷着爷的所有物资跑路了？！

没有钱，自己就不能让门外的侍卫送食物进来，难道等以后肉吃完了，只能喝白粥不成？

胤祥有点崩溃！

上一次自己带钱了，大部分用来换酒，这一次带了这么多物资，但没钱了。

老天爷让自己重生回来，也不能这么玩儿的吧。

胤祥不死心，连夜把地上的瓷器、酒坛子全部整理出来，还是一无所获。

胤祥仰头问候苍天，实在不行只能把成套的杯具茶盏送出去当掉了。

或许书籍也有换钱的可能，但不到山重水尽之时，这样做实在有些丢脸。

不过自己倒是熟悉酿酒的工艺，成不成还得试验一番。

第二天一大早，胤祥整好心情，就把酿酒所需要的工具全部找了出来。

胤祥打算先酿一点米酒试试手，特意让小印子买的陈米，就先试着做100斤米。

取大米蒸熟，放凉至三成温度，快速的拌入酒曲，装坛密封一个月，然后观察发酵成熟度。

发酵度高才能上锅蒸馏，然后采取冷凝出汁。

院子里啥不多，就水资源丰富。

光水井就有两个，前院一个，后院一个，互不打扰。

至于水井里干不干净？！已经喝了半个月的水的胤祥表示，甘甜无比。

密封的酒坛子就摆在院子中间，借着白天的高温发酵。

半个月的时间，酒坛子已经发出了阵阵的幽香。

胤祥决定再等五天，就立马开始蒸馏。

灶上架起大锅，装了半锅水，发酵后的米饭倒入锅中，搅拌均匀。

大锅上放上密封大木头，两头中空，顶上用一个大锅来封顶，装冷水使酒汽液化。

大火烧开发酵米饭后，酒气蒸腾，遇冷水则锅底液化，酒水开始滴落。

用竹子做好导管，滴落的酒水顺流而下，在管子的一端放着一个大缸接着。

道理就是这个道理，但米饭和酒曲的比例，发酵米饭和水稀释的比例，蒸馏时火候大小，冷水需要多久循环一次？

这都是考验，印胤祥一窍不通。

好在胤祥心态十分好，反正无事可做，能有件事情消磨时间也不错。

从早上试验到了下午，竹管中终于往下滴落了液体。

胤祥用一个小勺子在底下接着，满勺之后，直接放入口。

酒水划过舌尖，滑下喉咙，直达胃里。

胤祥咂吧嘴，酒香是够的，酒水也清澈，只是这液体不够冷烈，滋味太过于平淡了。

就仿佛二两酒里加了三两清水，口感不够醇厚。

胤祥十分的不满意，但锅都已经架上去了，只能继续蒸馏。

三盏茶之间换一锅冷水，出酒率是最好的。

稀释过后的发酵米饭，水越多，沸腾的时间越长，液化的酒水也就越多。

只是时间越靠后，酒水的滋味越平淡。

直到最后滴落的液体，酒味接近于无，胤祥才停了手。

胤祥直接把酒坛抱到了桌子上，拿了个勺，把坛里的液体均匀搅拌之后打了一勺放入口中。

冷却后的酒水，只比刚下来的时候多了一分冷烈。

而这坛酒水刚刚达到了市面上的二等水准。

胤祥满意的点了点头，第一次出手就有这成绩，已经很不错了。

如果把这坛酒封存地下一两年，估计品质还能提高一个等级。

胤祥把酒坛密封好放进了角落，这才继续收拾酿酒的工具。

发酵的大米饭已经用完了，要想继续酿酒，就只能继续蒸米饭，然后发酵