第9部分(第2/4 页)

情好客，草原上的歌声在每个寒风凛冽寂静的夜晚伴随着篝火温暖着每个人的心。当然那里的食物也让她着迷。热乎乎的酥油茶，新做的糌粑，烤过的乳扇散发着浓浓的奶香，还有烤羊腿，整只羊腿用大柴火烤出来，只简单撒一些盐，鲜得唇齿留香。

“怎么，你也喜欢这里？”

“嗯，这里就像佛家所说的净土。狭隘的心会被这里的空旷所征服，会在庞大的自然面前感受到生命的渺小，会在复杂的生活之中寻找到单纯的美好。”

唉……谁在跟我说话？赵安安回头一看，竟是公交车上的小伙子。

“嗨，又见面了。”他笑着说。

“呃……是啊，又见面了。”

“我们之间的缘分真是深厚。”

额……赵安安正在想要怎么接话的时候，苏怀青来了。

“不好意思，让你久等了。”她歉意地微笑。“来，让我向你介绍，这是我们的首席摄影师，江唯森，Sam。”

什么？“你就是江唯森？”赵安安睁大了眼睛，有点不能相信。杂志上江唯森的文字犀利老道，句句戳中要害一针见血，赵安安以为会是个挺着大肚皮的中年男人。毕竟美食评论就像厨艺一样，吃得多了，对味道才够敏感。

江唯森挑眉说道：“看来你对我是久仰大名？”

赵安安连连摆手，“我昨天看你们杂志社的杂志，看到书上有很多署名江唯森的美食评论，字字珠玑，一针见血，印象比较深刻。”

“喔，这么说来，我给你留下了一个言语刻薄的不良形象了。”

“……”。赵安安觉得跟玩弄文字的人说话，好累啊。

“哈，好了不逗你了。”他转过头对苏怀青说：“青姐，可是你说有好吃的我才回来的，好吃的呢？”

苏怀青笑笑，看了赵安安两眼。

毕竟是美食杂志社，经常拍一些做菜的专栏，所以杂志社内有可供拍摄的厨房，一应材料也都俱全。

“去吧，让我看看你的实力如何。”江唯森倚在门框上对赵安安说。

赵安安在厨房走了一道，心中就有几分把握了，她取材也简单，仅是是火腿，鹅和一些素菜。见她动作娴熟，低着头做菜很是认真，江唯森便走到会客室等待。大约一小时之后，赵安安端了三道菜过来。胭脂鹅脯颜色鲜亮红润似古时女子粉颊上那一抹胭脂，豆腐皮包子佐以花褶看起来就像白玉雕砌的花朵，火腿鲜笋汤汤色清亮，时蔬颜色搭配也是很和谐。

飘香的味道勾起了江唯森的馋虫，他先下口的是火腿鲜笋汤，味道醇厚不油腻，搭配春日的鲜笋，鲜味被凸显，唇齿留香。再是胭脂鹅脯，口味鲜、香、咸、甜，肉质细嫩，滋味鲜美。最后吃了豆腐皮包子，口感鲜嫩，搭配各种时蔬十分清爽。

“卖相不错，口感甚好。这火腿鲜笋汤，用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片配绿色蔬菜，方能得其中鲜美醇香。

这胭脂鹅脯嘛，首先将鹅宰杀，从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开，煮尽血水，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨（保持原形状），取出骨即成鹅脯。　将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣黄瓜围边，秀色可餐。

豆腐皮包裹用金针菇，木耳，香菇，青菜等鲜爽时蔬制成的馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，冷水锅蒸熟。”在品菜的时候，江唯森极其认真，就像在鉴赏一道艺术品跟平时温润如玉的君子的形象一点都不像。

赵安安在心里暗自惊奇，好厉害的一条黄金舌头，做菜的顺序和用料都被他一一言中。但是她赵安安也不是只有这点本事，这菜里各种调料的配比是她的独家秘方，那种让人觉得幸福的神秘味道便是来自于此。

“说的一字不差，但这些菜都应该有更大的进步空间。首先在用料上，火腿应该是上好的金华火腿，取自古书《遵生八笺》，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。而这鹅也应用产自广东清远的棕鹅方能尽显其味。”

“嗬，小姑娘书读得倒是挺多的，伶牙俐齿，这辩嘴的功夫不比我差啊。”江唯森说。

“好了好了，