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现在,他看到了年轻活力的王佳琪,就想到了曾经的自己,不被老板看好,不得不偷师学艺的自己,要是当年他也有古名泉这样的师傅,是不是就不会像现在这样不上不行了呢。
“可以。”
王佳琪突然答应了。
司墉睁大了眼睛,他不敢相信,“真的?”
“如果是朋友之间的切磋,那当然可以。”王佳琪俏皮地笑着说道。
……
司墉的厨房中,各式菜刀被擦得光亮无比,整整齐齐地放在了刀架上,从刀柄处的光滑来看,司墉应该还是经常会用这些厨具的。另外,食材也塞满了一个大冰箱,虽然并不像酒店采购的食材那样全,但是这数量比王佳琪家中自备练习用的食材也多上许多。
扫了下现有的食材,她立刻有了主意。
去吧,就是你了!蒜蓉海肠。
海肠这种蠕动的海底生物,看上去特别像某个隐晦的男性部位,让人看了就没有什么食欲,可是这种食材却是难得的美味。
在胶东地区,海肠能被做成各种美味佳肴,无论是炒的还是蒸煮的还是烤的,都能用海肠来做,海肠炒韭菜、海肠煎鸡蛋、香辣考海肠等等菜肴中,海肠扮演着不可或缺的角色。
王佳琪的这道蒜蓉海肠,用的是炒的工艺,大蒜被刀背拍成了蒜蓉,海肠快速地过水一焯,再将蒜蓉进油煸香,跟海肠入锅快炒。
这道菜最关键的一点就是不放味精只放盐。
古时厨师用海肠制作出古法的味精来吊鲜,所以,海肠本身就是鲜味的代表。
王佳琪的火候掌控自是不用说,反复的技能练习可不是说假的,这蒜蓉海肠被她炒的喷香无比,海肠吃上去也完全没有皮筋的感觉,而是脆嫩的恰到好处。
司墉盯紧了王佳琪的每一个动作,他惊讶的发现王佳琪熟练得就像是个淫浸厨房多年的老厨师一样,其基本功扎实到和他没生病之前有的一比。
他不得不承认,被烹饪大师收为弟子,完全就是毫无边际的幻想。
此时,司墉的心中苦涩无比。
☆、第76章 卡布奇诺
“好了,我现在就带你去见阿空吧。”不再想着之前的幻想,司墉收拾了心情,准备带王佳琪出门去找季空。
“不需要再尝尝海肠的味道?”她好奇于司墉只是看了她的做菜过程,就同意了带她去找季空。
“只凭这些就够了。”司墉摇了摇头,表示不需要再看更多的了。
是啊,看过王佳琪做菜的人,都会感慨于她切菜、颠锅、翻炒时的行云流水,旁人就算只是看着她炒菜,也会只会在心中感叹,“这就是厨房的艺术。”
而身为厨师的司墉,更是看到了普通人所不能看到的,在行云流水的动作背后,是王佳琪对刀工、火候、入味调控的熟练,拥有这样炉火纯青的厨艺基础的人,无一不是大厨。
王佳琪却能在这个年纪掌握这些别人修炼多年的技能,这纯粹就是天赋流了。
司墉觉得,现在的王佳琪应该还差一点,差一点就能领会厨艺的精髓了,只是这个得靠王佳琪自己去寻找,这只能是靠机缘、时机来说话,司墉并不会直白地就说出来,就算说了,恐怕也只会让她徒增苦恼罢了。
有了司墉的同意,王佳琪自然不会请求司墉去尝尝她做的菜。
“丫头,阿空的事,我只能当个引荐人,其他的都要靠你自己了。”出了门,司墉如此对王佳琪说道。
“那是当然,但如果没有您老的引荐,我也见不到。”她开口感谢道。
“老墉。”
刚才王佳琪一个不留神,就说了“您老”二字,这让司墉听了皱眉,他认为在厨艺上,王佳琪已经能和他平辈论交了。
“额,老墉。”王佳琪立马改口。
之前她叫谢老板为老谢,那也是谢老板不过是个正直中年的人,且老谢本人看起来也很年轻,所以王佳琪才能毫无顾忌地跟着李迅他们这么喊,可对司墉,那也只能是怎么都有种违和感了。
她心中无奈,果然高人都是有着各自的怪癖,司墉在这上面表现得还好,只是让她称呼他为“老墉”而已,虽然她的确因不习惯这么喊的。
……
季空的家,也不能算是家,应该说是租住地,在金陵的一个城中村中。
城中村,一提这名词,就能让人联想到脏乱差,治安不好,租金便宜等词汇,事实也的确如此。
之前听司