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“真的?我也要看,”文康和傅莎莎也踮起脚尖要看。
都半个多月没有见过肉了,不管是大人孩子都很馋了。
“买肉了,今天晚上炖肉给你们吃。”王氏笑着说。
“好嘞!”几个孩子欢呼。
王氏又带领两个媳妇把白菜和萝卜拿到一边摆放好,现在还没有房子,东西只能搁在外面。好在四周都没有人,也不怕有人偷。
就是野兽,也懒得来这种穷地方。
“奶奶,我饿,”莎莎摸着肚子撒娇,一双小眼睛直勾勾的盯着那几块猪肉。
已经到了下午,这么大半天大家都没有吃饭。
王氏把那块板油拿出来,“那奶奶先熬油,熬了油,奶奶用油梭子做馅饼给你吃,好吗?”
“嗯。”
主食主要买的是玉米面,玉米面不仅便宜而且做的玉米饼子也很美味。
做饭之前先得做个灶,可是条件有限,自然做不了那种砖石砌成的大灶,只能就地取材。
方氏和关氏都是官宦人家出身,没有做过这类原始的活计,好在王氏是个八面玲珑的,很快就选了块空地用买来的铲子挖好了一个洞,里面再放上砍来的树枝,上面架上锅。
一个简易的灶就做成了。
王氏做的熟练快捷,看得两个儿媳妇直愣神。
就算是傅瑶,穿越前也是十指不沾阳春水的人物,哪会埋锅造饭啊!
这边几个还在那惊奇,王氏已经生好了火开始熬板油了。
方氏和关氏连忙过去帮忙。
她们都是随遇而安的人,虽然以前没做过这种活,但是很想跟婆婆多学学,毕竟是媳妇,不可能每餐都要婆婆做。
不过熬制板油却需要王氏亲自动手,这是讲究工序的,一般人做不了,何况两个媳妇见都没见过,以前在京都吃的都是上好的豆油。这种原始做油的方法看都没看过。
傅瑶也很好奇,跟着两个嫂子在旁边看,而另外几个小脑袋则没那么大的求知欲,他们也一眨不眨的盯着王氏,关注的却是她手里的肉。
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【009】美味的一餐
王氏先将板油用水清洗了一遍,然后去掉水迹,将板油用刀切成块,一边切一边指导两个媳妇。
板油的块不能切的太大,那样油不容易熬出来,也不能切的太细碎,那样容易将油熬焦。将板油切好后倒入烧热的大铁锅里,因为板油比较多,所以要分几次倒进去熬。熬油的火候也是有讲究的,不能太小,那样出油慢,但是火也不能太旺,免得把油熬焦,就不香了。
方氏和关氏虚心的学习着,把每个步骤都用心记住,方便下次自己做。
半个小时后,块状的板油慢慢变成清亮的液体,王氏专门买了两个瓦罐装油,关氏早就洗干净了,将熬出来的油用勺子舀进罐子里。等油温降下来,就会凝结成雪白的凝脂,这就是荤油了。
油梭子就是板油熬出油后,剩下的肉渣。里面还有少量的油脂,香香脆脆的非常好吃。王氏拿过一个饭碗来,用勺子舀了一碗的油梭子,
几个孩子眼巴巴的看着,王氏用筷子夹起一块油梭子往每人嘴里放了一块。
“先垫垫肚子,等下就可以裹到饼子里吃了。”
“真好吃!”许久不见的荤腥让几个孩子都满足的笑了。
一扇十一斤的板油,熬出来的油装了整整两个瓦罐,估计有九斤多,应该够吃一阵子的了。然后就着锅里的油,切了一颗白菜,把油梭子放进去煮。又用玉米面摊了几个饼子。
加了荤腥的白菜就是香,虽然不多,不过吃的都很香,如果饼子里裹上白菜油梭子,那更美味了。
“先少吃点,晚上奶奶给你们做大骨头炖肉吃。”
知道这点菜几个人都吃不饱,王氏安慰大家。
再过几个时辰就到晚饭时间了,不是她偏心儿子们,而是好吃的东西还是要大家一起吃的好。
简单的吃了几口后傅瑶就停下了,尽量把多余的吃食留给几个小辈,这是她流放后经常做的。
虽然身体是小孩子的,但是灵魂已经二三十岁了,她实在做不到跟几个小孩子抢东西吃。
“五娘,再吃点,”要说几个子孙里面王氏最心疼的就是这个小女儿了,时刻关注着她的一举一动,自然知道她肯定没吃饱。煮的这点菜她跟两个媳妇也只是