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“好了，可以打开红酒了戴维。”

红酒配红肉是最靠谱儿的，老肖恩把其中一指烤兔分成两片，分别给了金洋洋和屋大维，把剩下的兔子拿到桌上，切下兔腿，放入每人面前的餐盘中，戴维就是那个快要讨儿媳妇的幸福家伙，也是庄园的主酿酒师，笑嘻嘻地打开一瓶冰镇过三级地区餐酒，为每个客人都倒了一杯。

为人倒酒当然不是酿酒师份内的事情，他今天也算是被老肖恩请来的客人，老肖恩对周易的印象虽然不错，却还是要考较一下这个年轻人，看看他对红酒究竟了解多少，这就必须要戴维这个真正的内行在场。

戴维遵循的是先淡后浓、先新后陈的饮酒方式，所以最先打开的是今年刚刚出窖的一瓶红酒，水准在日常餐酒和地区餐酒之间，已经沦落在三级酒以下的货色，因此他只给每人倒了一点点，连覆盖杯底都有些困难，这是用来‘开口’的，可不是真的用来招待客人。

事实上除了专业的品酒师外，那些进来餐厅就直接叫45年木桐、顶级拉菲的家伙，不是真的有货，就是纯粹的装逼，因为丢弃了这个渐进的过程。

“请吧。。。。。。”老肖恩没有多说什么，举起杯子轻轻抿了一口，让酒水在舌头上稍微滚了滚。周易他们也不是外行，除了柳絮是跟着周易有样学样，小叶子不能喝酒拿了个兔腿去找金洋洋和屋大维了，大家都只是开口。

“很好的兔肉啊，味道很不错。”

开过口，周易吃了口烤兔肉，微微点头，老肖恩的这种烤法也算风味独特，细腻的兔肉被裹在奶香中，原本的腥气都被打掉了，吃起来颇让人回味。

“好吃就多吃些吧，不要客气。”

老肖恩看得出周易是真想赞美，所以很满意，让戴维撤去了那瓶新酿后，就亲自打开了另一瓶红酒，这是一瓶储存了十年以上的优良地区餐酒，属于二级酒，与刚才那瓶一样，都是用玛丽庄园自产的葡萄酿造的。

“周，尝尝这瓶酒怎么样，我想听听你的意见。”

老肖恩听了程栋的介绍，知道真正对庄园有意的就是这个年轻人，所以他希望这是一个懂酒、爱酒的人，千万别像自己一样，虽然喝酒的功夫一流，却对酿酒完全没啥天赋，一个红酒庄园的庄园主结果却要依靠优秀的酿酒师，这本身就是个悲剧。

“嗯，这瓶酒很见功力啊。。。。。。”

晃了晃杯子，让酒液与空气充分接触后周易轻轻抿了一口，微微点头道：“是好酒，至少从这瓶酒来看，十年前酿造这瓶酒的酿酒师才是个真正的好手。”

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第二百七十七章【收购酒庄】（下）第二更

周易的话不但没让戴维这个现任主酿酒师脸红，反倒一脸欢喜：“是啊肖恩先生，我就说过了，玛丽夫人才是最有天赋的酿酒师，只可惜。。。。。。哎。。。。。。”

对玛丽，戴维也是扼腕长叹，显然也很怀念这位庄园的女主人。

“周，说说你的理由，好吗？”

“那就请肖恩先生首先回答我，这瓶出自您夫人的酒，应该是完全的手工酿造，对吗？”

在得到了肯定答复后，周易笑了起来：“至少在这十年内，您拥有了一批好的种植人员，刚才那瓶三级地区餐酒虽然品质一般，其实所用的葡萄却是中上品质的赤霞珠，甚至还要好过这瓶窖藏了十年的优良地区餐酒，可惜啊，您夫人在酿造这批酒时，当年波尔多地区应该雨水较多，导致了葡萄的品质不佳，否则这瓶二级红酒是很有可能成为一级酒的。”

“周先生，难道这就是纯手工酿造的好处吗？”

戴维涨红了脸。他最关心的其实还是这个问题，按照周易的说法，玛丽夫人当年只是用较差品质的葡萄就能酿造出二级品质的红酒，而他手中有大把经过了品种改良的高品质葡萄，却只能酿造出三级地区餐酒，这就实在有些说不过去了，哪怕玛丽夫人是他最崇拜的偶像也不能让他的惭愧稍减。

“好处？”

周易笑着摇头：“纯手工酿酒