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放在笼边的调料五味汁－最后鹅鸭会跑到筋疲力尽，烤到羽毛尽脱，这时肉色变赤．调味品入味三分（那些鸭被折磨的时候会泪眼直面张易之：本是同根生，相煎何太急？是啊，虽说此鸭非彼鸭，同是鸭一族，何必对同宗鸭下此毒手？！悲乎？惨乎？）

大唐帝国美食创意奖－－－－－唐玄宗的小姨子虢国夫人，发明“鹿肠酒”她为了解次酒水运送的问题，悬鹿肠于半空，宴客时使人从屋顶注酒经鹿肠于杯中；（想象一下澡堂里纵横的水管都变成鹿肠，美酒哗啦啦地流，你可以用杯盛着或者张大口，多爽。）

大唐帝国美食最具震撼效果奖－－－－－－－李隆基给少数民族将领安禄山和哥舒翰调解矛盾的“热洛河”一锅鲜鹿血煮鹿肠，又红又腥，视觉与味觉的双重震撼。

大唐帝国美食奢华奖－－－－－－－中唐宰相李德裕的“李公羹”用珍玉、宝珠、雄黄、朱砂、海贝煎汁，每杯羹费钱3万。

大唐帝国美食浪费奖－－－－－－－－太平公主的大明宫“浑羊殁”鹅填五味肉末放进羊腹中，缝合后烤羊，烤熟后将羊弃掉，仅食鹅肉。

大唐帝国美食海量奖－－－－－－－《朝野佥载》记录的两位豪侠第一天“烹猪羊等长八尺，薄饼阔丈余”，裹鹿肉如柱子般粗。第二天用大锥子斩肉，马车飞奔着倒酒，快马拖肉。

大唐帝国美食惊世骇俗奖－－－－－－－《朝野佥载》记录的两位豪侠“烹一奴子十余岁，呈其头颅手足，座客皆攫喉而吐之”。（多戏剧性，等你吃完后才把人头亮出来，哈哈，原来刚才你吃的是人肉！气死你，吓死你，恶心死你，难过死你，就是要惊世骇俗！有诗语：前不见古人，后不见来者，念古今之悠悠，独我惊世骇俗！）

大唐帝国第一美食家－－－－－－－－中书舍人（相当于现在的中央秘书长）张衡 武则天执政时，张衡退朝后忍不住在路边买新蒸熟的蒸饼，骑着马边走边吃，使公务员形象大打折扣，危及国家威严，妨碍了国际外交，终被武则天革职。（为了一街边小吃丢了官，真可谓古今第一傻帽，话说这蒸饼很受欢迎，秘方为以一升面对三合猪油蒸出，必须趁热吃，特别美味）

作者题外话：唐朝人真会吃真会享受真奢侈真牛X……　。。

细说唐朝饮食文化

唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发展的重要阶段。其主要特点是：菜肴的烹饪方法明显增多，制法更精，品种相当丰富，风味多种多样，产生出大量的名菜佳肴。

这一时期的菜肴分高、中、低三个档次，高档为宫廷宴用菜，中档为一般官吏日用菜，低档为市民普遍用菜。高档菜如韦巨源烧尾宴食单所列的58种菜肴，以及唐玄宗时奸相李林甫家所用甘露羹、唐懿宗同昌公主所食“消灵炙”、唐玄宗请安禄山所食野猪�、唐玄宗时虢国夫人家厨邓连所制灵沙�、武则天宠臣张易之嗜好的“鹅鸭炙”、安禄山向唐玄宗所献鹿尾酱、唐文宗时的宦官仇士良家所用“赤明香”、唐玄宗与杨贵妃在华清宫同食的驼蹄羹、唐武宗时宰相李德裕所用李公羹。中档菜有隋代流传下来的�鱼干脍、咄嗟脍、浑羊殁忽、金齑玉脍，以及白沙龙、炙�、串脯、生羊脍、飞鸾脍、红虬脯、汤丸、寒具、�肉、昆味、撺双丞、葫芦鸡、黄金鸡、族味、鲵鱼炙、剔缕鸡、羊臂�、热洛河、菊香齑、芦服�、含凤�、石首含肚、清风饭、无心炙等。低档菜是一些大众食品，有千金圆、乌雌鸡汤、黄耆羊肉、醋芹、杂糕、百岁羹、鸭脚羹、酉羹、杏酪、羊酪、黄儿、黑儿、黄粱饭、青精饭、雕胡饭、庾家粽子、防风粥、神仙粥、麦饭、槐叶冷淘、松花饼、长生面、面茧、五福饼、消灾饼、古楼子、�子、赍字五色饼、玉尖面、细供没忽羊羹等。这些食品的制作很有特色，充分反映了唐代饮食习俗的丰富多彩以及高超的烹饪制作水平。

韦巨源烧尾宴是唐代长安城内的一次宴会，所谓“烧尾宴”，指士人刚做官或做官得到升迁，为应付亲朋同僚祝贺，必须请一顿饭。其名称来源有三说：一说虎变成人，尾巴难办，必须烧掉其尾；二说新羊初入羊群，因受群羊触犯而不安，要烧掉新羊的尾巴，它才能安静下来；三说鱼跃龙门，有天火烧掉鱼尾，鱼即化为真龙。唐代之所以为宴席取名“烧尾”，意在象征前程远大，官运亨通。此风习是在唐中宗景龙时期开始的。韦巨源在景龙三年（公元709年）三月，官拜尚书令左仆射，在家设“烧尾”宴请唐中宗，肴馔丰美，世所罕见。宴会上的58道菜可以说是唐代市场上高档菜的代表，下面略作介绍：光明