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代人赴宴的张广更为沉默。

麻义久在各种大场面周旋，这次自己身为东道主，他应当更能在场面上圆滑应酬，而且事前就如何说话，说什么话，他在心里不知演练了多少次，保证了不会出现冷场的情况。

可是，在厢房中叙话时，有夫人地配合，麻义的表现还不至失态，一旦即席，近来饱受各方压力的他，只觉胸中的感受千头万绪，一时间不知孰轻孰重，虽然满嘴客套话不断，但所言多是辞不达意，这样一来，客人们除了礼貌性地回应，重要话题不知道该从哪里提起，不由显出几分尴尬与沉闷。

陪在末席的毕耀武向来不擅言辞，但和麻义相比，他算一个“局外人”，也就比麻义更为敏锐地感觉到，这时需要一个人出来搞活气氛，心头一动，就到外面去寻樊长水进来。

显然，这个老江湖今天开始重新认识“水少”的价值了。

毕耀武当然没想到，他这一出去，恰好为正在“偷梁换柱”的兰妹解了围。

兰妹在前院刚一现身，樊长水就已经看到，他心头一动，把人喊住，正待上去查看，毕耀武却来喊他。

樊长水其实并不打算借今天的宴会出头，但正所谓“时势造英雄”，今天诸多事情均变起突兀，由不得他再行“韬晦”之策，他清楚意识到，无论这样的机会是否符合自己的想象，但他人生的转折就这样突然出现了，他已不能再把自己伪装成一个不谙世事的懵懂青年，以寻求更家合适的时机，从这一刻起，他必须站在大家的视线中，绝对不能再有任何的懈怠和迟疑，所以毕耀武一喊，他就毫不迟疑地过去应付，这就促使兰妹的“偷梁换柱”顺利完成。

“拉弟，到里面去应酬，可要好好表现喽。”

毕耀武对樊长水说。

樊长水已不再在毕耀武的眼前作戏，神色坦然地说：“我晓得，您放心。”说完，就走入大厅，但当大厅客人们把目光集中在他身上时，他的神情忽然又变得既腼腆而温顺。

麻义见樊长水进来，就把话头往他身上引，想借此打破沉闷局面，笑着说：“小娃儿不知轻重，哪里有先招呼外面不理会里面贵客的道理，还不快给诸位叔伯们赔罪！”

樊长水给大家作个揖，红着脸说：“哪敢怠慢诸位叔伯，只是这桌的菜品，是义父从满汉全席中挑选出来的，如果有什么闪失，恐有损他老人家的一片赤诚之心，侄儿就一直盯在厨房，没想到怠慢了大家，还望叔伯们见谅。”

欧阳通“哦”了一声说：“我就说嘛，这个鸭舌羹，还有芙蓉蛋，都是扬州菜啦，怎么川菜中也有哦？敢情麻爷这桌用的是满汉全席的菜单！欧呦，看看我，看看我，一个劲地说自己有见识，吃了半天，不晓得吃的是什么，要不是贤侄说明，就这么傻忽忽地吃下去，岂不成了‘牛嚼牡丹’？味道没吃出来不说，还枉费麻爷的苦心安排！”

麻义见樊长水不经意间就给自己脸上贴了金，心中自然大是舒服，忙说：“几样菜有些来历是不假，但小地方的厨师，烧得倒是象模象样，可说到味道，和扬州师傅自然差得远撒？”

欧阳通说：“麻爷又在客气了，川菜师傅是绝不能小看的！当年乾隆爷南巡，在扬州用膳，扬州的厨师把满族的菜品和南方菜品结合起来，搞了个‘满汉全席’出来，其中汉席菜品，不光是扬州菜，像‘烤大田鸡’、‘叉烧大鱼’、‘哈耳粑’这些菜，都是川菜的菜品！”

樊长水微笑着说：“欧阳伯父果然是大场面进出的人，知道满汉全席的精华是扬州菜和川菜的人，恐怕真还不多。”

欧阳通听了奉承，更要买弄一番，筷子一放，说道：“大清龙兴关外时，所谓的‘宫廷宴’，是上不了台面的，北京的满大人自己都说，他们当年开宴，就是露天，‘哗’，往地上铺张兽皮，大家坐上去，这就开吃啦，哪里还做什么‘扎板羊羔’、‘甜溜鸭片’、‘红卤鸽脯’，就是一个大火锅，猪、牛、羊，还有种兽肉，一锅烩！熟了，拿刀子一割吃掉！说来蛮有意思，可是这样子吃法，有什么味道可言？　所以说，满汉全席吃的，其实就是汉席，吃汉席，就少不了川菜，川菜由四川的厨师来做，比别处厨师自然要高上一筹。”

樊长水说：“这桌酒席，菜品从四川‘满汉全席菜单’中挑出，义父又参考宫廷中‘满席’和“汉席”，这才最后确定，宫廷的满席，原分六等，一等每桌价银八两，二等每桌价银七两二钱三分四厘，三等每桌价银五两四钱四分，四每桌价银四两四钱三分，五等每桌价银三两三钱三分，六等每桌价银二两二钱六分，其中，前