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六种。

并不是说不能吃金枪鱼和沙拉，只是这种沙拉

本来是为了健康才买来吃的，但把合并标示的情况

考虑在内，它也使用了10余种添加剂。

而N先生却在想：〃虽然晚饭总是靠桶装面或饭

团打发，但今天还吃了沙拉，总算是稍微补偿了一

下身体。〃就这样，结束了一天的饮食。

桶装面

●原材料　面、鸡蛋、酱油粉、鸡精

●添加剂　调味料（氨基酸等）、磷酸盐、蛋

白水解物、增稠多糖类、碳酸钾、乳化剂、红曲色

素、酸味剂、栀子色素、抗氧化剂（维生素E）、维

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生素B1、维生素B2、碱水、pH　调整剂

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第42节：今天，你吃食品添加剂了吗（4）

海带饭团

●原材料　白米饭、海带、酱油、砂糖

●添加剂　调味料（氨基酸等）、甘氨酸、焦

糖色素、增稠多糖类、山梨糖醇、甘草、甜菊糖、

多聚赖氨酸

袋装沙拉

●原材料　生菜、胡萝卜、洋葱、金枪鱼、玉

米

●添加剂　乳化剂、增稠多糖类、类胡萝卜素、

pH　调整剂、调味料（氨基酸等）、抗氧化剂

N先生一天摄取了多少添加剂

那么，N先生一天吃了多少添加剂呢？

如果包括被重复计算在内的，少说也有60种。

便利店、超市确实方便，不论什么时候，都能轻松

填饱肚子，价格也不是很高。我已说过多次了，我

们不能忘记其〃恩惠〃和〃好处〃。

但是，为了提供这种〃方便〃，在食品里大量使用

添加剂也是不争的事实。

我绝不想胡乱地否定便利店、超市出售的食品。

我自己在忙碌的时候也会买，也会觉得〃真方便、太

好了〃。

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但是，在方便的同时，我们失去了什么呢？

仔细想想的话，我们还能轻易地只寻求方便吗？

为〃便利生活〃支付代价的是我们自己。

普通主妇F女士的一天

我们看过了像N先生这样一天的大半饮食都靠便

利店和超市打发的例子，那么，自己做饭的家庭主

妇的情况又是怎样的呢？

下面，我们请家庭主妇F女士（38岁）来告诉我

们她一天的饮食情况。

F女士有一个3岁的孩子，午饭只有她一个人吃，

除午饭外，她都尽量自己动手做饭，而且还注意营

养的搭配。

但是，看了下文大家就会明白，对于添加剂她

完全没有概念。

早饭　米饭、味噌汤、咸菜（腌萝卜）、烤鱼、

明太鱼子、鱼糕

早餐有鱼、有蔬菜，似乎是很〃健康〃的饮食。

然而，在这看似健康的早餐中，所含的添加剂

数量却令人咋舌。

首先是味噌汤。F女士偏爱使用方便汤包，只要

直接倒出来加热就可以了，不需要自己熬制。在匆

忙的早上，这可是人们的至宝，而正如图表所示，

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这种味噌汤含有数种添加剂。

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第43节：今天，你吃食品添加剂了吗（5）

明太鱼子和鱼糕，在第2章中专门介绍过，它们

是大量使用添加剂的食品。

明太鱼子是丈夫的最爱，鱼糕是孩子的最爱。

当然还有其他食物也经常出现在F女士家的早餐桌上，

但光是吃这两种，摄取的添加剂的量就已经很大了。

这样算来，F女士早餐时所摄取的添加剂，少说

也有30种。

虽然是自己做饭，但只要依赖加工食品，结果

就和在便利店买着吃的N先生没有什么两样。