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就发生了一种意识转移，孩子们意识到饮食……特别是瘦……对自信和控制权有非常强的影响，而此时他们尚没有形成对食物较成熟的观念。食物是一种快乐、安慰、一种社会联系、一种家庭体验，但也是焦虑的来源，正是因为这样，女孩们就容易、甚至无可避免会形成一种迷惑、受虐的食物观。

悠悠症　心理学家认为，过于关注外表、以此作为减肥主要原因的女性减肥成功的可能性更小，因为她们的动机深深植根于负面的体形、内疚、失败、无法控制的感觉。心理学家如此解释女性吃得过多然后悠悠节食、如此循环的行为模式：对自己身体感觉不好的女性决定自己必须〃变瘦〃，她相信这样会让她快乐、自信、更爱自己，所以她就开始〃节食〃，但是她对此并没有充分准备：没有调整生活方式、情感状态，也没有考虑这个问题：即使瘦了以后是否可能也一样对自己不满意呢？如果她严重超重，那可能很快就可以减肥很多，但是然后她的新陈代谢就慢下来了（18页），到达平台阶段，此时，她的减肥决心不再坚定了。意识到如果想减肥还是可以减下来的，所以她自我感觉很好，但是饥饿使她疲惫、易怒，厌恶节食。她可能真的是更苗条了，但是她并没有更快乐，这使她很压抑，重蹈以食物放松心情的覆辙，此时，她又中断自己的节食计划了。吃巧克力使她的血糖升高，暂时性感觉更好，但是一旦节食中断了，她又会觉得内疚，认为自己失败了。她的饮食开始变得一团糟，她又开始增重了。对此她感觉很糟糕，但是又觉得既然都已经中断节食了，那她做什么又有什么关系呢。慢慢地她又恢复了减肥之前的体重，或者甚至比以前更胖了。觉得内疚，也觉得自己很胖了，她又去节食，同样她还是没能弄清楚自己想要达到什么目标，或者这个目标实现有无实现的可能。

隐形的女性　人们认为瘦是每个女人的梦想，但也有很多女性宁愿不要瘦，这也许很难令人相信，因为超重人群遭受如此多的歧视，但是在一个以瘦为美的文化中，超重可以是一种自我保护的方式。肥胖的障碍把她们与周围的世界隔绝开来，一个大个子女人可能会占据更多空间，但是超重的女性常常把自己描述为〃隐形人〃，因为这个社会忽视那些体形不符合大众观念的人。这使她们更少受到伤害，因为她们更少可能会吸引没必要的性关注，或者任何关注。自尊不够、肥胖过度的人通常都很害羞、或者缺乏自信，躲藏在那多余的36公斤（80磅）中，她们的生活反而更简单，不是更难。当然，不是说这是个好主意，因为体重过重有着巨大的健康危害。

缩减饮食　成功减肥需要认识上的极大更新，需要巨大的决心和长期的、全面的态度上的改变，包括对饮食习惯的态度和对保健的态度。所以，在你节食之前，很有必要分析一下是否有潜在因素影响你的饮食习惯，导致增重。如果你曾经节食，而且失败了，你需要想想你上一次尝试过程中是什么出了问题，并且想想如果你再次尝试是不是有可能更加成功。例如，如果你怀疑超重是因为不快乐、孤独或沮丧，那么在你试着减肥之前，去找专人咨询或寻求心理医疗可能更加有用。假如你要解决的其实是情感健康问题，那么你去节食也就没有任何意义了，因为尽管节食可以使你暂时瘦下来，但是解决不了影响你饮食习惯的行为和心理因素。如果这些问题没有得到解决，那么你〃不节食〃的时候，所有辛辛苦苦减掉的体重又都会回来。

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3。4　令人不快的问题（2）

我是一个肥胖的女人，这就是部分的我。内心深处我在呐喊着想要逃脱这个平庸中年的困境。

Bernie，45岁，英国

20几岁的时候，我对自己的身体很自豪，直到25岁左右，我开始长胖，部分原因是我的一段非常痛苦的恋爱。我开始痛恨我的身体，从不游泳，从不想裸体，直到好几年以后我减肥了。现在回想起来，我其实恨的是我自己……那段恋爱中的那个我，而不是我的身体，长起来的体重是自我厌恶的症状显示。我认为我们对自己和对自己身体的感觉是个人经历和外在或社会影响的复杂结果，而且容易改变。

Frances，30岁，新西兰

为什么已婚女性比单身女性更重呢？单身女性回家了，看看冰箱里有什么吃的，吃完就睡觉去，而已婚女性回到家，先看看床上有什么，然后再去冰箱那。

Anne，30岁，爱尔兰

小时候我有肝炎，有四年时间我都不被允许吃动物脂肪含量高