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,屠夫一声招呼,就几个青壮年的小伙子帮着他把猪挂到了梯子上,还是倒着挂的。
猪的肚皮对着外面,就要开始解剖了。
屠夫又拿出一把精巧一些的倒,稍微磨了磨,便在猪肚皮上开始剖,而且位置把握的很好,正是在最中间,而且没有这个过程中没有一点歪斜,一直划到了猪脖子处。
肚子被打开了,屠夫就开始将内脏一件一件拿出来,肠子马上有人拿了去翻洗。
首先是在粪桶里翻洗了第一道,将肠子里残余的粪便弄出来,而且洗完第一道的肠子还是个黄色的,典型的粪便的颜色。
第二道就是在一个干净的桶子里洗的,不过看着就觉得很恶心,宋慕雯不想观摩了,便去看屠夫干活儿。
只见屠夫有条有理地将猪的每一个内脏都取了出来,心肝脾胃肾之类的都一样一样放在案板上,然后有人拿下去,用稻草搓成的绳子将那些东西挂起来,暂时晾着。
等到内脏都取出来了,猪又被挪到了架子上,屠夫拿出一把刀面很宽,带着一个锋利的尖尖的刀,就开始将剩下的猪劈成两半。
这一次主要是劈开骨头了,而且猪头也被劈开,还是顺着脊椎骨劈的,因此十分费力,那屠夫都只穿着一件单衣了,可是浑身还在冒热气。
劈开了之后,两边猪肉便抬到了食堂里面,在早就搭好的台子上放好,晾着。
屠夫将地面的猪毛收拾了,装进了他自己带来的一个布袋子里,宋慕雯想起,这个时候很多牙刷还是用猪毛做成的呢,便知道这屠夫估计是要把猪毛卖了。
屠夫到了屋子里去歇息,喝口茶,这个时候大家对屠夫都是十分恭敬的,要没有屠夫,大家就吃不到猪肉啊,总不能抱着猪直接咬一口吧?
剩下的人就把地面冲洗干净,架子和梯子都冲洗了,连屠夫的刀和钩�
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